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材
& \7 C) K6 J, C5 x! O, o料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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豬肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @# ?- s: h, R% |% N( D, Q- P
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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$ s" j# l3 | e8 f' `, Jtvb now,tvbnow,bttvb宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb1 {: Y" k, W3 z: w& q# I! r: z
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; B, K' z5 _! ?% }公仔箱論壇做法5.39.217.77" i. O1 T C. i$ x [
1.四季豆去筋後切長段。
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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2 G* v. U0 n( v& t8 Y5 A4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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7 q8 q2 M) d& J$ s. p0 f5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。公仔箱論壇: p, ?8 t+ Y6 ~' ]- A) a8 s, O# ]
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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