% O# A! }- X. @' rtvb now,tvbnow,bttvb1 j" t4 D" \1 }7 u, B8 }; F
材料9 P$ {" G& E& ~0 l! l
橄欖油 1湯匙、洋葱粒/紅椒粒/黃椒粒/蒜粒各 1/2安士、蟹肉 8安士、芫荽碎/番荽碎各 1茶匙、蛋黃醬 4安士、日本麪包糠 21/2安士、西芹鹽 1/2茶匙、第戎芥辣 2茶匙、喼汁/雜香草各 1/2茶匙、檸檬汁 1茶匙、白胡椒粉少許、辣椒仔辣汁 2滴
+ q7 A1 K% K: r0 stvb now,tvbnow,bttvb
y g" [4 O+ A/ b. @$ z. Y# c! ~5.39.217.77配菜料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M! r+ y( _' a o5 }9 Z; l
粟米粒4安士、油 1安士、鹽少許、無鹽牛油 1/2安士、黑胡椒粉少許、檸檬 1/2個、意大利芫荽碎 1/8安士tvb now,tvbnow,bttvb' k3 b3 a- D4 O+ b0 l& x# L
: @) |6 }7 F. V0 f. M2 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 S/ o# O9 d3 j
做法
) C( h- P0 m8 _) K, c) F) ]. f1.燒熱鑊加橄欖油，用中火炒香洋葱粒、紅椒粒、黃椒粒及蒜粒，盛起攤凉。5.39.217.770 x, t- ^2 j$ B7 ~- k
tvb now,tvbnow,bttvb+ u7 s9 V! E9 ~+ h% l% L% I
2.將日本麪包糠、雜香草、西芹鹽、白胡椒粉、芫荽碎、番荽碎、蟹肉、第戎芥辣、喼汁、檸檬汁、辣椒仔辣汁、蛋黃醬及（ 1）拌勻，用手搓成每個約重3安士的球狀，再壓成餅狀。
8 g5 O% U: b) A: u
! l$ [; u' E5 e8 x* C9 n5.39.217.773.將蟹餅放入鑊中煎至兩邊金黃，放入已預熱至 160℃焗爐焗10分鐘。2 S- ~2 w7 L4 f0 q5 T2 `+ A
$ Z# R) c- w9 C; K5.39.217.774.燒熱鑊加油，用中火炒香粟米粒，加黑胡椒粉、鹽及牛油調味，盛入碗內，撒上少許意大利芫荽碎。
* ]$ f- G c) A5.39.217.774 s @8 T' F6 y9 r" Y5 q5 f5 X
5.將蟹餅放碟上，旁邊加粟米粒、檸檬及少許意大利芫荽做裝飾，再撒上少許意大利芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h Z1 e! Y% X( N/ j8 D
& j* b R0 J# ]0 c2 J5 e
 5.39.217.77( T1 Y0 d y. h0 d' q# g
公仔箱論壇$ \. y$ \1 S5 L! ^; [% U6 Z/ w
 tvb now,tvbnow,bttvb$ e. g' X/ Z4 T: g' x, ?
蟹餅材料豐富又厚身，所以用先煎後焗的方法，令到表面香脆，保留內裏的肉汁，就不會乾巴巴啦！
( Z5 B' h3 g8 x# a- M2 O* y |
發表於 2010-3-9 05:56 AM
| 