生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！5.39.217.77' z9 @; H7 B- ]; }+ H/ `1 J
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
5 T+ ^ d& H2 S9 h備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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; O: k5 T: V$ J% E/ m$ ?2 d1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
) x& o' ~0 }% `/ B$ w) Q公仔箱論壇新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
2 j4 @ _, o# X' d5 B9 T, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L1 ~/ U1 f8 f9 Y3 k
•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
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7 J' j: z2 F, w5 B# s6 N2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
# F/ }' J3 g. \公仔箱論壇新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。$ ]4 t% [5 I- s
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& C; }- @! l# a% [: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：新蒲崗衍慶街48號地下: N5 }" Z7 h1 B, Y5 x
•電話：5607 3153
- p4 }9 l: M9 Jtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：11:30am-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m( c) k2 o, h z
- w8 l0 V+ v! r" K& L6 Q i G% \3. 北角 麥記美食 系出名門5.39.217.77+ v0 D0 o4 m' N) E6 L' S
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。5.39.217.77' K+ p- [7 ^3 f: ~! Y- _. P# [
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4 ^% ^6 `0 Y5 V E, e•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
! x( Q$ W, u" h7 f8 L( J5.39.217.77•電話：2887 7851
! `) b0 s( u3 D: \* O" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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1 v2 B, |" J4 t( K! \9 G& xtvb now,tvbnow,bttvb4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理6 v' \( R6 d9 P/ w
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
G& `$ \% n6 H+ t' y P5.39.217.77 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy 0 ]& \4 K: @# W, D1 V
•地址：深水埗醫局街193號C號舖公仔箱論壇/ X ], B2 v4 L
•電話：2725 30308 J1 W0 q/ `- U0 f/ o( ^
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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9 s- v% E% Q- h% g- H) Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味tvb now,tvbnow,bttvb7 @* P" K2 Y% a7 O, a
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ` G) B6 N9 d8 w* O
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•地址：慈雲山慈華里3號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M' g- ?; i4 R
•電話：3622 32385.39.217.77* `2 N7 T6 \2 q
•營業時間：9:30am-10pm: z& b8 [! p: _0 [" l V3 f; f
! ~2 X: A. J3 p* l) _+ W" B7 x. z1 Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變4 H$ j8 E& _7 Q7 b
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
4 X3 ]! {# m4 s }: [! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy 公仔箱論壇! V W" S+ R P+ o7 U7 `
•地址：土瓜灣美善同里13號公仔箱論壇# g3 }) g' @2 f: M
•電話：2715 0762
( l" i: D8 ~! @. B* Z1 N" [' R% k# i5.39.217.77•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 5.39.217.774 h( g, Z* Y; l+ P
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！7 w8 n6 ^( K! M. @9 J
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- r0 l8 t0 D% d* |" [. G5.39.217.77•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
. [) q- }8 a, w: d: ttvb now,tvbnow,bttvb•電話：2409 1209, U U) T- u. Y
•營業時間：10:30am-10pm
- E. i4 `6 \1 J2 ?. U* x•備註：每位最低消費 $30/位, q% _* F N: W. q
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
+ N7 M! y2 p8 ]- n' g+ a7 r個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
% C2 b9 Y4 G7 L- Y) F, h g, U# c5.39.217.77•電話：2609 0966) I7 T0 K7 h% b9 |/ N% W/ V
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w) H$ F( e& W$ k
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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