傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。
) @8 _$ R* V, C0 P5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e0 |2 \- ?. @! Q8 { n
巨型藏書橙色書套: L0 p2 f5 U G' i& v. ], h# l, I
 5.39.217.775 |" k: t4 N0 }
■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
3 L+ a% }# E5 n Z公仔箱論壇
7 b8 Y z% A+ ]! @; d; [ O+ f公仔箱論壇圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
7 L7 c. f* S9 @: L4 u. Q+ b! n9 V
七甜點三鹹點公仔箱論壇9 I b, y' L2 R1 Y0 | O7 M+ y
7 L* } B: C8 ? u; ?* N3 X% Ptvb now,tvbnow,bttvba.白朱古力杯5 k' D' {2 @* a! p% O
; H& }5 C3 }0 }/ N" ~( r |# S5.39.217.77七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」
( K8 h+ }+ C9 Y) d) i5.39.217.77公仔箱論壇% u! s" p/ B% Q0 U x" K
 ' K% j: R* ]5 l' ?+ I7 C+ s9 L
b.朱古力紅桑子撻
1 w8 M4 {5 G$ ~8 h# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t. d: A! u3 s( \/ m0 D* a
/ n2 Y7 H3 f+ D# O& Qc.雲石芝士蛋糕
1 U: V- \$ u" u& W
$ P/ U7 a- H( Q4 Y9 I5 n3 t5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l, w' m( K' p% h" z
d.可可朱古力包伴鴨肝醬公仔箱論壇7 B/ ]9 V5 O& R4 o. G% A. c5 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M5 b* @5 F/ \8 d
) K) r8 s6 [. z) Stvb now,tvbnow,bttvbe.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻
5 q* Z! a4 i8 V" P5 U公仔箱論壇5.39.217.773 I% X# m: g7 K" m- I) u
) A7 y' T) o5 Q" F! U' \) S2 p& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻
' b, m; @3 o6 ]# W {
: S5 D- X3 \& h4 K 5.39.217.77* m" M1 Y$ K. a( D# L
g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）
8 p. _9 E2 t, i! d1 W* _5.39.217.77
# J7 n' V; o8 E; e# ~& n
$ `& F3 ^8 h. E( N5.39.217.77
; N* D3 ~/ o' {公仔箱論壇
6 T8 D) K! m' r! u" \) S+ p+ P公仔箱論壇■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。
! w. o' A; j& O: p: l
. S8 e7 Q4 N, m2 Y" b; {4 v) d公仔箱論壇 4 t$ P! ~: E4 ?6 G" H9 [+ a9 N
■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。
- U& `( [# w4 G& Z- {5.39.217.77
, _3 ]. n& q }: E. G. q& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d: T9 `! ?& T
■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p) D5 `" b' P2 h8 b
R7 e6 O! e- E1 K6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ P0 s$ t" e% Q, f& |; ]* _
■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
/ f2 Q4 @4 ~: o$ `2 _* o) X e+ o* m; t6 ^ U! J5 K% W% [
The Chocolate LibraryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o4 Z3 f) i d* k, [
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
: ^; l$ O) j. r) s9 ~) U9 g- r6 B5.39.217.77收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm
+ z) r$ l6 h1 v- E5.39.217.77; p; l6 a e' S% G8 G4 ^7 N; f% O
中式飾物盒藏點心 3 [ b5 |8 L8 P4 \
很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。
' i _) V$ O; c e7 `) Y公仔箱論壇
- O# F% {: z% z; H3 |6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( n: r6 L. D) J$ h, I% ?8 |) {
■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！
6 F, w7 k% `/ x# v* y" Qtvb now,tvbnow,bttvb
# g. J, G- ~- D& n) Q" y5.39.217.77
7 ^' @2 i$ p; Q& J& u, L9 v■驟眼看，普通中式首飾盒一個。公仔箱論壇& ~1 [% `0 X( i; e# h
5.39.217.77) m/ v, o2 ]% k, |# u
圓碌碌壽司波TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?5 O- z# G2 g! ~8 J) Y
 5.39.217.77# z' u: q z6 T/ Q
■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。
$ N9 \7 J5 T; C7 A4 E公仔箱論壇; A6 j& G/ e8 [+ T- R5 q* w
印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。
8 X: A) A- Y/ ~. I. Q公仔箱論壇
+ Q' l" B7 G' O4 {. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }$ j1 P; C7 x0 c5 I, O公仔箱論壇h. 越南米紙卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X- ?. I+ G+ [ t0 g) t3 A6 ]
+ Z1 C$ L8 K+ A1 c* m# i: ~
: e8 I; n2 R T" A z H公仔箱論壇m. 叉燒包、燒賣& @8 I- \, {5 P6 v+ F* H- @, \' x8 @
4 l( }2 K, X6 h9 G5.39.217.77 5.39.217.77# z0 D% C/ W5 P2 G( z' @% J
i. （右）印度雞卷、羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb4 T- u9 Y9 ]$ C, J9 j6 u
+ t# w+ i( D! z; {* Otvb now,tvbnow,bttvb
& t3 F* | w/ s: f V0 }j. 新加坡海南雞飯球
9 h$ x- N& z8 _( Z( Z3 h
) A. }9 k$ H% t, y: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q' W! S" z+ G) b7 R n5 Ak. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff( `; F1 v6 P- G+ h
tvb now,tvbnow,bttvb4 N2 G9 F+ C% \7 y
1 u/ d& X. i0 E! mtvb now,tvbnow,bttvbl. 北京填鴨卷
& r6 \& P6 q. W$ Y
; `& Q0 ?' Q; o( D8 @ b' @! v, C3 CPortal-Work& Play
' [; H+ n( T5 _1 P3 ~公仔箱論壇地址：旺角上海街朗豪酒店
5 v r0 W/ ^/ P7 \" I/ E5.39.217.77收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$2705 W6 E! o& H* W0 V
供應時間： 3:00pm至 5:30pm 公仔箱論壇3 l }# W2 g" w3 c. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M- Q; Z) D7 E5 A
5 k8 ~! D7 {+ V) i3 @$ X9 n0 e, i9 a■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。 9 s5 F; ~) R3 @! P6 c
, S$ g* K! j% e4 v9 T$ n# K) p" r |
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 