傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。
) S, [2 |/ G6 h0 u3 k, p5 ?" Vtvb now,tvbnow,bttvb
. R( R$ b( b1 k( u: A7 G E0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巨型藏書橙色書套5.39.217.77& b- b( X: ], o
9 B- ^/ K5 |4 y, r3 |公仔箱論壇■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。tvb now,tvbnow,bttvb# D) Q! v" r1 ]* B
tvb now,tvbnow,bttvb( |* F# M2 S& t( d% B+ i I! x7 A
圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
/ o- G1 G. p4 B$ E. @" J5.39.217.775.39.217.77$ {9 `* |- `( h" Q/ ?7 U" i
七甜點三鹹點tvb now,tvbnow,bttvb) |) |3 x J. J5 R! T! j* J; v
7 R3 a( R* W% atvb now,tvbnow,bttvba.白朱古力杯
8 g2 J0 b1 c2 M) C9 `
L1 f! x4 T$ {5.39.217.77七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」
3 s6 C. ?+ U. w4 K$ C8 a公仔箱論壇
8 m: [6 C8 E7 g+ {3 k/ x5.39.217.77 公仔箱論壇% G) |0 Y+ p5 P' z+ U
b.朱古力紅桑子撻5 @/ U& \* W8 j2 V
tvb now,tvbnow,bttvb' T' |- ^/ I. @" \0 Z& M2 E- x
6 l4 P) F5 U! E( y+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.雲石芝士蛋糕公仔箱論壇- O9 ?5 q! @3 L8 ]! ]
4 V8 e" T2 @' ^
+ B, L. h; W* F, ?" Zd.可可朱古力包伴鴨肝醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [ t% e) I9 ]) o7 b0 }8 o6 f. l
: R6 C9 _ T: P6 _公仔箱論壇 公仔箱論壇: o. Y2 u. R3 ~. M8 V
e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻5.39.217.77* k6 I$ j; H* ^
公仔箱論壇& A0 y! U) x; m2 T7 E
 5.39.217.77* y7 ~" U6 J7 u9 ?8 \2 ]
f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻tvb now,tvbnow,bttvb. j1 A1 p+ e: [8 B$ k6 H
5.39.217.77, E/ P. H. } b: E$ e U4 |
 tvb now,tvbnow,bttvb* ?# q' A+ A z5 M9 M
g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）
/ t- N- }8 b9 L1 s! L8 N
" q. @4 B6 M6 x9 S w z, F3 ?$ _/ } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 B# d; I2 x! V5 U; ~8 S" b
3 j2 K" d! j9 F U9 ?. w8 W p1 y" Etvb now,tvbnow,bttvb
/ _$ v9 c' }) c$ Z+ Z■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y! A5 V* J! ^0 N1 w8 W" W
# ?7 l# S) |4 r3 G: Z9 u0 ]& o 5.39.217.77* l1 d$ `+ z/ U% e! h
■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。公仔箱論壇9 f7 o f9 t: h. F# _7 _
2 y/ j5 t# Q" \# w" \, ~+ f. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
^! a* X( k- g, Ptvb now,tvbnow,bttvb■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。
" P9 V, L8 t( f5.39.217.77
4 ]3 W/ A( a- a3 z. t& utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' g6 ~3 a) m7 m
■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。8 K8 @6 }6 B! b# v. j: r E9 E+ s0 F
' G" Y' q% Z. }5 s; M, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Chocolate Library5.39.217.774 B- I6 C/ a) l
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店% a( v4 O4 u" D3 N( H$ p! x* a
收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm
8 u. q/ }& u4 c" W7 B/ z) ?$ ^5 c+ r; _& U) M# i
中式飾物盒藏點心 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y2 p* m% `, @6 x7 F& `4 j Y
很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。7 V2 f# w2 c9 m
- z: e. n7 E2 N, G5.39.217.77
9 q+ J. Z# _8 ]3 h; u* G公仔箱論壇■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B& R: T+ F: {2 r0 c
8 Y6 F# V: x8 q: ~2 f2 w* Y
 tvb now,tvbnow,bttvb4 a& P( x5 F. _& z5 r
■驟眼看，普通中式首飾盒一個。; Z# u' q. G$ V
5.39.217.77# S9 U% [/ c. ^. G [
圓碌碌壽司波
5 W, B/ k! U+ b. f' ]tvb now,tvbnow,bttvb
/ U7 X/ ^- o2 J- B I; |, Etvb now,tvbnow,bttvb■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。
! r: O7 U) S7 @) \- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# q: `- d" b, i: v. b9 `" C
印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {$ V; ]4 L7 H) Z
6 @! j* |! l3 C7 B8 O3 r+ a" H
: g4 j u) A" m3 s V" ^% a& dh. 越南米紙卷tvb now,tvbnow,bttvb- _& N }: C' e/ ?1 M
7 L3 |+ b0 G3 m/ m: y( Y! q
1 ~- O# ]) \; D7 y7 i$ C公仔箱論壇m. 叉燒包、燒賣5.39.217.778 ~: w" o4 f. R9 p- c/ G, r
7 i. J/ H$ Y5 g公仔箱論壇
5 ~ K+ b5 u _9 m0 Q% }5.39.217.77i. （右）印度雞卷、羊肉串5 o- d* f7 ], G4 [
公仔箱論壇# j3 t! p) N0 _/ }5 R7 \9 l
/ Y ?) m7 m% tj. 新加坡海南雞飯球5.39.217.77! V% |' O; v* w) \; N) D8 \( }
& B: M p4 Y% e3 ~9 ], ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j1 X# x9 `5 t. d公仔箱論壇k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff
4 K! Z! ?( r3 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 V* A' t3 s/ e; D
r' X5 i2 P4 r. s/ T. C公仔箱論壇l. 北京填鴨卷
3 \# Y d) e: |% H5 h
5 u8 F5 n3 F! Y: x: e7 Vtvb now,tvbnow,bttvbPortal-Work& Play
( q& j# X8 o2 k' p2 M+ ktvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角上海街朗豪酒店 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b0 x/ Y1 ?3 w
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
1 ]4 B" r2 M0 V( O+ [6 P- T& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。供應時間： 3:00pm至 5:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 e' @4 F" r8 h) T$ r
5 C& I* n# `" ]/ U* {" b5.39.217.77
+ o2 K# _3 l% q9 D3 S+ K■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。 公仔箱論壇/ t, |1 A$ q* x* M
/ Q) c. e7 Z& z2 }7 x1 g+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 