[中式食譜] 潤澤雜菌燜豆腐

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材料
. V. Y; ?+ Q' a公仔箱論壇茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯5.39.217.77& W5 H6 h$ q+ t

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1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?- G1 \1 \4 Y' o2 s8 a
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2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。
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( c( A+ q) f# U3 j% b# r# n5.39.217.773.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。
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7 V  y& }. c& g/ y) M4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。tvb now,tvbnow,bttvb; A5 O" T; i* m* V- z! b' J
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菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。
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