[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料
& o8 k) s8 ^, K$ X( f芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 @3 n: W0 G( Y& j) B( H4 X
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1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。5.39.217.77' v4 v% }! A. A4 |/ q

4 ^* i% O3 _+ m0 jtvb now,tvbnow,bttvb2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。
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3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B. Q+ _8 f( t8 I1 ]3 S9 p3 k
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貼士
1 V, U+ }- O% r( a% O3 t0 s好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。