[甜品] 朱古力泡芙

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材料
" r7 v2 }) T/ g# Y無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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飾面5.39.217.77' w) e( t7 I: g+ q
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^8 [/ E% v. k9 q5 `* x* P

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/ f3 \8 ^/ a" N9 rtvb now,tvbnow,bttvb做法* P: c) `. r- W# K6 B
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。5.39.217.778 W6 E. |9 h! m% W# |4 t

& k" o9 K" T9 \# c; M2 W% f9 o2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。9 \  y2 l1 i" E: |3 g; f; f: e

" R- g" b% ~( N2 l0 m4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。  B, p8 K6 I- Z" f& D

& K5 n% H# G/ E9 R! utvb now,tvbnow,bttvb5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。5.39.217.77' I  C) p) q; D$ ?6 |+ v
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 公仔箱論壇2 Z- f8 M8 A$ N8 G4 B0 n. d2 H8 K
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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crystal.evil

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