材料
. R% F& x5 g9 W2 p公仔箱論壇苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許公仔箱論壇7 t4 N6 p) E0 p, C1 u# E
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1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。4 {# C8 @( S1 j9 G- H- Z
1 E/ z7 u3 j2 B/ r$ k! }. a$ \2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。% l2 n: M/ X* l$ l
! f H) O& U' ]* ^公仔箱論壇3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。
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加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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