如果食肆也有成績表，走高檔路線的Whispers Bar & Fine Dining必定在創意一欄攞滿分。慢煮牛臉頰你可能食得多，但配香脆的Rice Cake則很少見。# ]4 |0 j3 R& X8 U$ k& A8 q+ ?
; U& l/ B4 H2 ?tvb now,tvbnow,bttvb用墨魚汁調製意大飯很普遍，但加入矜貴的墨魚粉就不普通。就連每間西餐廳都有的麵包籃，Whispers大廚也別出心裁，起用藏紅花和鴨皮等材料精製，讓客人大開「口」界。
% \9 U+ I/ @" ^, R5.39.217.778 y' ~8 `$ I' ` ~: ?7 V
自製新穎麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z8 M1 u g* i- R0 S9 R7 z' _
Whispers的門面黑漆漆，藏身在中環安慶大廈地下層，從門外看，根本看不出它葫蘆裏賣甚麼藥。其實店內可分酒吧和餐廳兩部分，門口處放了個大型酒櫃，裏面是一套Chateau Mouton Rothschild紅酒，歷史最悠久的一支是1956年，打後每年均有一支，價值不菲，公仔箱論壇9 R( v4 u( \* R+ `8 }
5.39.217.77- _! U; N$ ]1 W9 {8 x
全是老闆的珍藏。餐廳主打歐陸菜，但並不拘泥於傳統，大部分都充滿心思和創新意念。( @+ R1 z$ h$ b6 Y; G& d; s
公仔箱論壇7 x3 {; [7 p$ ], P& J
總廚Patrick在澳洲跟隨過不同的外籍師傅學藝，喜歡不斷挑戰傳統。單是率先端上的麵包籃已讓人嘖嘖稱奇，除全是自家製外，還有不同的新奇款式，如有藏紅花餅乾條、墨魚汁麵包和鴨皮腰果包等，再以數片風乾香橙片作點綴，連免費的都如此花心思。包點出色，主菜當然更加講究。你可能吃過慢煮牛臉頰，但配Rice Cake就很少有。Rice Cake面層香脆，公仔箱論壇5 c2 \, f0 R% m9 j: k. B" g
tvb now,tvbnow,bttvb% i. \. X" |& R
入口帶有牛油和芝士香，與一般蛋糕的質感無異，但能吃到粒粒米飯，蘸點牛臉頰上的紅酒汁吃，更加滋味。此外，店子的墨魚汁意大利飯也很細緻，製作過程頗繁複，先以魚骨熬湯，再放清酒和墨魚汁，最後才放秘密武器──矜貴的墨魚粉。怪不得意大飯啖啖清甜，全無海鮮的腥味。
% l( |. a" d4 p# \" c2 t; ^4 c0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {- B9 T. r5 t8 n2 E8 C+ k+ g5.39.217.77遊歷四季 MacaroonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N7 e7 k8 j* y: v. n
甜品也是這裏的一大賣點，皆因甜品師傅Kim製作的甜品猶如藝術品。Macaroon是他的拿手甜品之一，外脆內軟，表層入口散發淡淡的杏仁味，並不是只得個「甜」字。特別推介四色Macaroon，分別有血橙、香橙Earl Grey、番紅花熱情果和焦糖藍莓醬四種味道，吃時由右吃到左，即由血橙味開始。Kim解釋，血橙味予人冷和凍的感覺，就像冬天，而熱情果和焦糖則像春天和夏天，因此吃完之後便猶如經歷四季。此外，每吃完一件Macaroon，都會有一道Mouth Refreshner間場，如有番石柳雪葩和血橙啫喱等。除創新菜式外，這裏也有傳統歐陸菜式供應，
# ^. ]5 F1 x' v& T7 [5.39.217.77
" _: e0 _$ {. ] u9 Q' x- s2 v; T5.39.217.77如有意大利千層麵和各款薄餅等。不過 Patrick連整薄餅都有自己一套，他認為番茄醬會掩蓋海鮮味道，所以他做的海鮮薄餅只有Blue Cheese，味道更香濃。酒吧則有小食供應，如有Tapas和香口惹味的炸物等。
9 i' J& p% o+ l. n' {tvb now,tvbnow,bttvb* m5 ]* a1 p0 m2 G {
試食報告
$ ]! F3 I/ l1 s; d. N# X' A/ R公仔箱論壇環境氣氛：****（以5*為滿分）
, {9 a) |8 E6 n0 {$ e+ P$ }4 z公仔箱論壇好味指數：****tvb now,tvbnow,bttvb- s1 a; O6 w8 H: O' O; N
必食推介：慢煮牛臉頰配Rice Cake、四色Macaroon
5 Q( ]& V4 ]( I人均消費：$400 |
發表於 2011-4-19 08:43 AM
| 
發表於 2011-4-19 12:02 PM
|