材料
- e( t2 q5 z1 j9 Htvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升
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, F/ e8 ^; p$ n) X/ w醬汁
}8 J! U- W1 f" p) B2 n F公仔箱論壇茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ J6 @' Z) [: ^- ]3 O+ l
0 j9 \3 N/ w. J2 e+ g% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 a% E2 @2 y F4 a* x: { C做法5.39.217.77, T7 \ E& Y7 u& P+ V
1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。
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$ M3 D* l( z b- X+ Btvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。
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! g( _7 z- O6 Q# o9 j( n+ z0 x' X3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。5.39.217.775 n5 _! k5 ^/ X) n2 o5 I
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! e5 \( n5 N9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士7 _* E7 a( a- e
醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。
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發表於 2011-9-24 06:20 AM
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