材料
0 t/ b' b" Q5 ]公仔箱論壇雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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醃料
/ `- z6 H8 K5 t1 h5 L鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, `! S+ I6 K( ?6 M6 v3 L
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調味料
$ O& l* P4 H& B鹽/白酒各 1茶匙3 d) T9 m3 \' F! h7 X; N; D& ^
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/ ~' p, s9 W: }1 w; }' W5 @公仔箱論壇做法
0 t& s1 |6 j& o) Z公仔箱論壇1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。9 |4 W. U' m6 l% j0 D2 y# C
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。 h- Q5 j8 F) z5 N$ h
, _$ k: r; I8 K, T# R# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。公仔箱論壇! \9 A3 b3 L: t+ Z5 v
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。0 {! \' X x. Q4 t4 m
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! A! t" Y/ T( z3 Y7 B貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A" C+ G( ^6 a3 ?, ]! |
湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 7 x5 |) R/ ^' [) H1 x1 @2 o. e
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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