[西式食譜] 法國雞清湯

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材料
: D7 }; T2 K; K公仔箱論壇雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
5 C/ g! M) V  v2 Y' \2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?1 z' Y3 k" `  m) [- t& R; }醃料3 f/ u- b) a! h3 L$ O
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙公仔箱論壇" a% y9 N7 x. Z+ |6 Z
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調味料
) D6 P6 P/ `' j% z5 G3 P4 i鹽/白酒各 1茶匙5 C0 u0 b% O3 ~; u' [

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" z% n$ A7 k* T& u2 O6 w( Y9 W5.39.217.77做法公仔箱論壇# K) I4 D; O: `7 m9 @
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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# a" n: ~+ h& c9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。公仔箱論壇4 P" e" a/ N7 r, [( E; |. C

- z* ~3 Y8 L) I5.39.217.774.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。, A# [+ q  N5 ~/ x  l* C
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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貼士
& a" [& Q' f' d& Q$ \+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 5.39.217.77+ l" q; F3 t# |: W: [  |3 r% u/ J5 H& C