材料公仔箱論壇1 X$ ?6 B' A$ f/ w3 |& g: t
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z" ]4 t( J& S: R6 w1 H; ?3 i
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醃料
+ \5 x# @: O$ G: p5.39.217.77鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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調味料7 M. X$ u# B0 s7 r6 y" l; n& ^* G
鹽/白酒各 1茶匙
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做法
" j! `& |9 |+ U5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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8 r6 J4 T: U, w7 j0 p. _* V% w3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。* n$ z6 k* a: D. M
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E; w" E9 A% j( R* Q: p9 ]
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ x1 O. J# P& t7 {0 h; \) m
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# O. v1 {/ ]8 g3 R; l1 P' ftvb now,tvbnow,bttvb湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 公仔箱論壇* h/ p" ^" ~% f2 S1 A
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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