材料5.39.217.77% J: d: B# C2 N ~ T3 j
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙' {$ {- N' s1 x& S5 O, q
7 o& R$ i! `* D) \( s! O雞扒醃料
5 ^5 E$ I, H% A0 m1 u5 I3 |鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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; n' X# ^: K8 V/ X5 l: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯茸 M. {! }. V) b( X5 @/ S
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙公仔箱論壇* l M3 f" R. N8 e$ k
& B- [5 A9 X' r3 q, r0 N醬汁+ ]4 ~. m4 k' K1 {0 ?
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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雞茸醃料5.39.217.77% \* M" }. ?4 D; j4 ?* ^3 I' T
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
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" C0 R3 p: Y' b2 z; H: }做法
2 C* b1 {, E0 I2 c公仔箱論壇1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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6 ]& V* o8 ~2 \! S5 k- v2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 d% w- g. p; F3 `" s `
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。公仔箱論壇! l# @7 M, f# C
3 H% x$ {' E7 G! C1 Z0 M/ w4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。公仔箱論壇! M! S8 A% q! X9 L
( [8 V2 |0 L# r7 I9 b' R" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& q1 s; a! i3 [
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 K! p, n! I4 T8 g& L) L
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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