材料
7 \' l/ E( o# k p' N: @9 G% Z _雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許tvb now,tvbnow,bttvb. N% {8 E/ T( I- g, x5 M" ?
7 L) D; I* _0 M( {' D lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉醃料5.39.217.771 e1 y* ~. Q; ^
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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5 c5 {. J' Q$ v. H, ~5 `薯角醃料" b) {+ O0 I3 I% o: v6 E7 r# k4 ~2 @" ~
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許( B; K5 x4 X1 f
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2 ] X0 b! w' x a# U+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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& l7 c5 Y1 {7 |, ^做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A4 }5 f; C, c- \+ C5 L! r% S9 q! p
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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* Y* V Z$ }: K% {, Q2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。/ o8 u2 o( P8 |5 o9 z$ ` v
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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: S( [7 \5 s6 W9 }4 e7 {7 e# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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