材料公仔箱論壇& R& c- W. \+ z1 }4 H8 E1 N. O p
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
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雞肉醃料公仔箱論壇+ S1 g( z, p: a& S
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ H9 z6 S* E! S J G
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薯角醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 N% p1 x$ c8 t/ P
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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調味料
5 M/ W9 k' ~% E$ T# ftvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許2 L% A/ n/ E$ @& K
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& L& Z& Y K9 e6 u做法2 j+ i' M" K- m# w# n
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z# G1 m; m4 }7 V
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
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9 {6 O6 S6 F2 ]1 \) ~/ w' z! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。5.39.217.77, M2 k. a( }% u
2 [: w3 ]2 n# }( y# v& Y' j$ V$ T4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; u, m, y }4 b
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" e) ~: p! p' z5.39.217.77貼士
* z3 q3 Y+ z* d! P2 Z% X N6 _想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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