[中式食譜] 芋茸焗帶子

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材料* `! Y1 r: }9 O
芋頭半斤、帶子 8粒、沙茶醬 2茶匙、生粉適量、鹽/胡椒粉各少許、蛋漿 1隻
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做法+ }! }; G: [. m; D$ S
1.芋頭切片，隔水蒸熟，搓成茸後加沙茶醬再搓勻。  W: |" K  Z( x8 Q$ q* v' s

& g1 W" u# r1 U+ c2.帶子抹少許鹽及胡椒粉略醃。公仔箱論壇1 P; Q2 _3 R4 l$ ~  v# C

- r  C( m  p: ]公仔箱論壇3.雙手沾上適量生粉，將芋茸搓成圓塊，放上帶子，蓋上另一塊芋茸，完全包裹帶子，搓成圓餅狀。
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4.芋餅放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘後，掃上蛋漿，再焗 3至 5分鐘至轉色，取出上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 K# O' E0 r, r/ k. h. Y* g

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雙手先沾生粉，芋茸便不會黐手。
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