材料1 Q" Y7 o8 J: Q ?1 y
豬潤 3両、梳打粉/五香粉各 1/2茶匙、豬網油 1張、豬肉條 6両、玫瑰露/豉油/雞粉各 2茶匙、蛋漿 1隻、生粉適量: \2 e3 B3 m: q+ ~7 X! ^
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8 f( z0 m, b# e: p5 a5 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇9 v9 _4 d4 t" ?( U$ [, K
1.豬膶以梳打粉醃 4至 12小時。煲滾水，將豬膶灼熟至浮起，盛起切長條，備用。公仔箱論壇7 t( \$ ~8 c2 u- R
* F$ G+ q* F( w- f5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肉以玫瑰露、豉油、雞粉及五香粉調味，拌勻。
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4 M7 r: e: e3 W) f' A! W. }5 P3.豬網油一分為二，將其中一塊平放在枱上，相間地打直放上豬肉、豬膶，捲起，再以另一張豬網油捲起，輕按以令豬肉及豬膶平均分佈。
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" Y6 `$ Q, C: k6 f% o" t) `! o5.39.217.774.在野雞卷面塗上蛋漿，隔水以大火蒸 15至 20分鐘，放凉。
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5.將野雞卷沾上蛋漿、生粉，落鑊炸至金黃色，盛起上碟，綴以生菜絲及紅椒即成。 # G) D8 G. Y8 Q' j# h- {& S
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可用肥豬肉代替豬網油。) E, q1 l# }9 m9 M; h
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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