材料
& j7 U2 E7 |: E! Rtvb now,tvbnow,bttvb肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量' ^$ Q# W& P, X$ b3 J0 A! i9 D
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* f5 z# f- t/ s3 h9 ^% |. B/ O公仔箱論壇做法
" B E+ N+ W3 @( _. j6 ]5.39.217.771.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。5.39.217.77+ g1 }3 O; a1 k' ~# f5 k! e
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2.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。公仔箱論壇0 M% P( L( m5 |' r$ B1 c* r' L2 o
" q6 @% p3 f, t4 R& |/ {" I# n7 I公仔箱論壇3.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O9 n0 V8 B( ~" u
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4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' e, {2 M, j4 l7 B! B* o
0 N6 w& p4 x) k$ X( z5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。
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發表於 2011-9-21 06:14 AM
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