[中式食譜] 海膽焗生蠔

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材料
6 i9 v- o( V8 B9 i美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許2 e0 z* c; _: j7 \2 ?5 t' w; V
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4 d% @7 ]+ |$ S+ y+ }% V3 t做法
" @  `8 J' d$ u: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。5.39.217.77: J# F8 n- V2 l5 T) ?* T
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2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ I: N" N7 G5 G

7 O; k1 {4 ~4 z% A( G2 vtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。
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+ K  T( }0 |0 t8 U% E# U% b, j$ X公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。% x3 Z& M; ]( c9 X

1 w: f& T5 y6 V( z% o5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
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6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。5.39.217.778 U* G( h/ i8 C5 U