材料 D" r0 A' M7 N! ]6 o8 N8 G% K4 r
豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
+ q, Z9 ^2 k) a3 w& atvb now,tvbnow,bttvb- D' k: y. a! H/ G( \$ b, ^8 G
醃料- k4 Q, ]$ u, R/ }" O: M
南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗8 Y4 l/ G1 |: v' }
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?0 F4 z8 B4 f" \8 | h! v: ~, m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~, h! P; t7 i* x$ G
做法5 ~9 K5 z3 L4 K5 X" C: B
1.豬腩肉切件，汆水備用。
6 ?' U0 b3 M7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E8 \6 e1 X! Z( @# c- C4 Q2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。5.39.217.77' [' w7 ~# l9 ]
4 V6 ?/ U8 a. W3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。
, x! `8 O/ d6 }% a
- p& z8 M7 n8 Y: k7 k e$ a4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。
; @3 V. M/ h* M+ g7 Y1 t& ]公仔箱論壇
! v7 H# p% k* }5 K5.39.217.775.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。( D& w- X! n: L" h& L: A. p) s0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G+ r: A$ r# f$ y
5.39.217.77$ Y- J9 e# c5 |. w" l7 L
貼士公仔箱論壇/ T w. L8 H3 o
最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。公仔箱論壇! l4 B; k$ s7 ?' z& n
|
發表於 2011-9-17 06:15 AM
| 