材料
8 y4 H( ]7 m f, _5.39.217.77黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許公仔箱論壇8 V5 o J g6 [2 M5 c& E
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調味料
" _- @! p$ w5 @, Z! r/ i5.39.217.77鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙 u$ }( b7 W& n+ y
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# e! l9 w6 n2 U6 r" _ ]# p5.39.217.77做法
2 V! i# h% p4 T: K2 J5 ?公仔箱論壇1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。公仔箱論壇/ E% @$ V& K% w- l$ r4 D9 q
8 w& B' ^$ i/ ?+ {- T- o2.將肉丸放在蓮藕片上。公仔箱論壇8 f2 o1 D9 ~% U
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。
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撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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