材料公仔箱論壇9 I6 a" b* [7 w: K. } Q
西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許5.39.217.77, |/ Q. O( s" f8 i/ l' L$ ^
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芡汁5.39.217.77% Q# ]* Q! ]" ?! E
鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許公仔箱論壇5 [/ P4 g' G9 H$ I
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醃料
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做法
6 L3 i* @) c1 H2 q0 o) D- V公仔箱論壇1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。
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3 M& P" l; A2 v6 ^4 N公仔箱論壇2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。
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3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。1 R# \. ]9 H$ N8 }
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。
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包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！tvb now,tvbnow,bttvb3 U- B/ a$ {0 W: J3 Q5 N" f8 C
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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