[中式食譜] 蜜汁西班牙黑毛豬叉燒

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材料3 ~* H! _1 K# u  A' T" p3 O
西班牙黑毛豬脢肉 200克
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a, e: u3 s7 r$ m$ k4 D
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
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( c1 i1 K$ K8 e/ `做法
$ [3 x" L0 A5 S. D6 a' D9 c1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
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2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。0 W# p8 ]! P) Z. I5 s2 g6 m# C
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W3 r" \2 P9 m+ }( D& ~- |! j% j. n* O+ l

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醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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