材料公仔箱論壇/ J, l& Y l; ?
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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! A5 {+ Z. @9 E5 b" itvb now,tvbnow,bttvb調味料
) e$ N& w( ], \5 A7 l K( Htvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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3 a' c9 V! R, x4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.771 ]% e% k+ @/ I
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。5.39.217.779 t4 c' G# T3 [& i) x' ?/ }3 S2 e9 a$ K
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
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1 E: i6 l4 N, d+ x" Q" w3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。 [$ }* c4 e: m- O! C
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 5.39.217.777 b h- r! G- h! `$ ~! k
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湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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