舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。+ Y: Q/ P4 ?1 B
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舊木船板裝飾樑柱
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. ?: S3 F, r# i) U) R0 dtvb now,tvbnow,bttvb■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。公仔箱論壇( }' t: i+ l: ^; z( ` w
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 公仔箱論壇7 P' [+ [; o5 b: g7 E; z
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。公仔箱論壇4 k' Q; Y0 ^9 a5 {
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。5.39.217.77) x, e! v; N! p6 w( o% N& o
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7 r% v) `& j6 T+ N: U5 x■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
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■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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2 ]1 `8 q# w0 A4 a6 @7 B' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小水壺盛載雜菜湯保溫) u$ k# X l% S& ?
7 Y, p5 c% q8 n6 K% X( O橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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& M1 ] q: B: F Q1 A" e! b千福大少海南雞飯$58
8 b4 D% N4 T; K- |5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77, w$ o' W. _. S% q7 G* Y8 Q9 z# t7 v+ V
三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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8 v* l% R9 R2 g( UCappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
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) t" ^+ ^8 E8 s' H. `: g o$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 公仔箱論壇7 D8 D" G1 s' a4 f/ g9 @
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咖喱吉列豬扒$58
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* R0 s! R; j* b* a8 x. Z豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 * [3 I1 f, p; d/ n( K, {
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馳名馬來咖喱牛腩$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U/ w7 q' u+ S/ M) r
: X) B7 B |1 Q* x, l; i6 @9 o選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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1 z$ ~4 d- }) f' R: E' [千福肥牛湯河粉$38
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 tvb now,tvbnow,bttvb f2 S" u* S1 T3 v+ L9 }, [: m8 W' o
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
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兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d) Z+ d+ |3 |3 J8 w
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千福大少/ I9 t% p8 Z- `* z6 X9 H v
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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入茶餐廳食鮑翅？ ! Q2 @0 t. r$ r l; C/ B
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■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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! B% @, c" `" t' {「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
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( r9 e, d M% L1 |2 mtvb now,tvbnow,bttvb■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
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+ F# ^$ T6 f- Q! A4 n5 F0 {1 k) H■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。5.39.217.776 Q8 m; ?* s* l- I& s0 g
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八寶雞煲
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& p1 ?2 |- B+ d6 E1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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+ ^6 k9 P: |2 T' q公仔箱論壇蝦肉紅燒鮑翅
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; G o# [0 f+ I! r9 s' s翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。- h% Y1 R; l- U- W8 E/ O) }
" ^4 O6 t, Q8 y5.39.217.77鐵板薯仔和牛$58
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 tvb now,tvbnow,bttvb: m1 g! ]4 K- [) y: @
& B p" r7 a" N! l: ^1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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5 o! c& k' Z5 R醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
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' P1 n* w% i4 I p4 j$ J5.39.217.77魚湯雲耳杞子浸斑球$58
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0 C* a, U, _ B- K公仔箱論壇魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 # k8 u, E! ]; Q0 e; L# T) q
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富豪客棧
7 `- K+ e. X, {" G0 y1 K6 f5.39.217.77地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下5.39.217.777 U- R* R! N5 O; G& j
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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