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; l' h2 O; g/ E2 d" Ktvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇) V; Z1 L0 W& @/ M
雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M# M( }/ R* \0 }/ c
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" K+ [9 h- x: ]5.39.217.77做法- Z- r* c$ e" ? |' j2 {
1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。
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1 I6 R: |& P9 e$ U# o' o( G7 a8 l2.將生抽和老抽混合成醬油備用。
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' A/ o, b [* H: l$ k, x$ U3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。公仔箱論壇6 e! x0 K+ t" h, Z
/ z, B8 A; E8 s$ h1 q4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。
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加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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