1 J7 D/ c r+ ]0 O' G$ B5.39.217.77 w) D" O5 d& E2 n4 Y# m
材料 tvb now,tvbnow,bttvb: |; C0 H- o9 C+ K: h
大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許
6 X4 F% N7 {3 u* X公仔箱論壇$ S# u2 x2 S1 `' ]% Y9 E" t
# s4 L( u# W2 I+ k4 ~做法
1 c n& V. L7 c1 V) l2 @+ W3 N1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。
7 C$ r% C# g( K, ~4 U
' `( O7 ]. E& z# \1 `9 [) y4 t+ G1 y7 U2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。
, Y! X/ Z' I( i2 x( i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q3 m! A/ I8 Z* D: m" }" h
3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。
: s. i$ K/ g/ {5 w& N8 M. U: }tvb now,tvbnow,bttvb
6 \+ T) p2 S2 J; M6 q3 p' k; z4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T g4 k) B& I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z; x5 o; f2 ~+ L" o# \
5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。公仔箱論壇1 E: O/ c* s8 u4 W& |
* M/ O! z0 `: k6 @9 Z, H0 s
6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# L: n( {4 w0 n; N
* ~0 e8 K; I X( t
7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。5.39.217.774 @# ^# S9 X# w+ T# d* S$ E- t
& _; m- M5 U( \+ l& j, l
 0 f+ |/ Y! u. l
8 c0 K4 R5 H, o3 P8 p$ k( ^4 S8 J5.39.217.77 2 B) y$ X0 {4 z7 t: U
7 G) ^) K8 ]1 T$ t& N ]: P# `+ F9 L公仔箱論壇 ! ]$ ^% h9 B" \- k- G1 L! U, A
4 s' h* H v3 V/ Z公仔箱論壇 |
發表於 2009-12-10 06:05 AM
| 