材料:
9 B, y- A2 I3 x0 Y& z腩排 - 400克
: k: ?2 y8 \. `1 o蒜茸 - 1湯匙
9 y, E" ]5 M2 z公仔箱論壇白飯 - 3碗/ X$ t# ~; ]/ }5 {
小棠菜 (切碎) - 200克1 Q% E3 U% ~: i7 q \ N
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糖醋汁：tvb now,tvbnow,bttvb$ W! e9 O F: m1 Z% l3 D
水 - 1杯5 U/ @0 j% [- D/ G5 C& T
鎮江醋 - 1/2杯5 z: z# i# c/ O$ W
紹興酒 - 1/2杯
1 V% K, f( C% C% `生抽 - 1/4杯
0 B, ]/ j* |8 D- Y* |) ltvb now,tvbnow,bttvb老抽 - 1/4杯
2 B! N- d* C+ N$ Y. a5.39.217.77糖 - 1/2杯
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) F5 l: `& V* z: y6 v做法:5.39.217.77, W- A% O$ I1 r( W
1. 腩排斬成7厘米長。$ G1 s4 }2 ?5 `; c
2. 燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。
8 I2 l! {7 Z/ z; H* V2 L" y8 b公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，把小棠菜略炒，灑下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。0 k w! V U/ R$ \# m) P7 N7 T
4. 再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。: p5 o2 l4 ?# L0 m F, Q
5. 最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。 |
發表於 2009-5-10 01:43 AM
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