原料：土豆(2个)、芝士(2片)、鸡翼(6个)、青红菜椒各(1个)、面粉(5汤匙)
4 U9 N; }( P" e0 s& e5.39.217.77公仔箱論壇$ U8 T" f$ R b/ b
调料：孜然(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、油(5碗)、水(3汤匙)
: k+ ^3 f6 ~8 j. l5 ^% v0 R) s5.39.217.77公仔箱論壇2 q% n' K" x/ B1 ?2 b: J& d* T
做法：
. y; G2 V3 ^! u$ @) k2 v9 I
8 P, J: m8 J7 _, jtvb now,tvbnow,bttvb  R W; t' w; h
! E. b6 |5 K6 `' I8 o% |公仔箱論壇 1、腌鸡翼。洗净鸡翼，将1/2汤匙盐、1/2汤匙孜然洒在鸡翼上，涂抹均匀后腌10分钟。5.39.217.77( `3 u1 w; j" j5 j( B1 k4 D) P
]7 K' i" L5 Z$ R) |1 j
* h4 E7 b" t% F% r2 p0 \, k( o# y2 g公仔箱論壇
|& @3 k! s. S' x 2、做土豆丸子。土豆洗干净，切成小块，放入微波炉中火加热3～4分钟，取出摊凉。公仔箱論壇6 j$ T1 R( C4 q1 c& s* m( c
* K8 T$ [0 E: h  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w+ a3 a0 s- r! c
2 d+ |# T( [5 e公仔箱論壇 3、将土豆块放进保鲜袋里，用刀压成泥状，加1汤匙盐挤压数下，让土豆泥中的盐入味。1 a7 a' r. P: P; J- Y) X# I
* _# L7 p% ^- Y# m3 d: J5.39.217.77 
4 q4 P, p+ j: \4 ?+ z X3 ]公仔箱論壇公仔箱論壇/ R* v) t8 d$ y1 b! i
4、把芝士片切成小块，将双手放在清水里浸一下，抓一小团土豆泥，用拇指在中间按一个洞，放入几块芝士做馅料。
6 Z0 s' M. S% ?! ~+ D8 o4 B- i; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n5 R5 t; w1 D: u5 U
 tvb now,tvbnow,bttvb M8 H3 y0 j z7 D" m
$ i/ m6 T3 T/ [! |; \! a5.39.217.77 5、将手中的土豆泥搓成小丸子(汤圆状)，再把剩下的土豆泥都以芝士块做馅，一一搓成小丸子。
6 v. o4 |8 }7 Z# B9 @
" q3 M) W, X. m. N7 U 
3 |5 [, ] k; p+ J8 P8 {5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x& J/ O1 _2 q3 @1 W/ @$ n, z
6、调面糊。在小碗里倒5汤匙面粉和3汤匙清水，轻轻搅拌做成稠面糊；将土豆丸子放进碗里，让它们在面糊里打滚，裹上一层黏稠的面糊。5.39.217.77$ l& F( m* G6 z7 W) W; u
8 K8 R0 V' V3 a7 K9 ~9 } 
3 }+ M. o9 h+ `+ ]+ U* G' z: J& W公仔箱論壇5 F& I+ V/ b+ Q, j6 b8 }
7、炸丸子。热锅后再烧2分钟，倒入5碗油大火烧热，将6个裹了面糊的土豆丸子放进油锅里炸一下，立即转小火，将土豆丸子炸至呈金黄色，便可起锅。接着再放进其他土豆丸子，炸好后捞起沥干油装盘。5.39.217.77! b) C+ t9 p/ P9 J3 y
( b% X- n' _7 G8 J% Mtvb now,tvbnow,bttvb 
+ c0 L& w' ~% Q" h1 C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L0 V' y' Q6 Y! W
8、煎鸡翼。用清水冲掉鸡翼上的孜然，加1/3汤匙盐调味；捞去油里的剩余物，开火烧热油后，将鸡翼放进油锅里，用小火煎8分钟左右，沥干油后装盘。
# z% z: i# d. I$ {) I9 R- V2 [
0 C0 M% @/ `+ ~( g7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇$ f- V/ j; }) l' E9 F) W! n' m. h G
& w: I# Z9 t8 G$ E) {9 R. I8 r 9、洗净青、红菜椒，去掉头尾切成圈，放在盘边作装饰(也可食用)；将沥干油的鸡翼、土豆丸子摆进盘里，即可开动咯！tvb now,tvbnow,bttvb* d& R$ y- a1 {; M0 d' S
小贴士
. ^" L/ H( T. p% X1 P5 O5.39.217.77, f6 _- D# R6 B& k
1、炸土豆丸子技巧：一是调的面糊要黏稠一点，太稀的话，丸子炸的时候容易散掉，面糊的黏稠度以捞起一点面糊往下倒，面糊不会断掉为准。 二是油温的控制，将土豆丸子放入进去热油里，将油泼在丸子上，让表层的面糊锁住丸子，再调小火慢慢炸至金黄色即可。
" t# _2 y2 X/ @
* r# ~$ W$ ^ e+ v7 v S0 E 2、煎鸡翼时，要用小火慢煎8分钟，如果鸡翼较为“厚身”会比较难熟，可放进微波炉叮1分钟即可。 | 
發表於 2009-1-7 10:24 AM
| 