[美食介紹] 土豆小丸子煎鸡翅

无印良品

原料：土豆(2个)、芝士(2片)、鸡翼(6个)、青红菜椒各(1个)、面粉(5汤匙)
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4 C1 ~  x9 y) V( {　　调料：孜然(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、油(5碗)、水(3汤匙)# N2 i% {! w9 ^& g2 r

# [+ O  p3 y) V: f. _) |" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：5.39.217.77. v1 ], C( m* E" m$ S7 D4 M. m! X
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　　1、腌鸡翼。洗净鸡翼，将1/2汤匙盐、1/2汤匙孜然洒在鸡翼上，涂抹均匀后腌10分钟。
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　　2、做土豆丸子。土豆洗干净，切成小块，放入微波炉中火加热3～4分钟，取出摊凉。公仔箱論壇0 Q5 N% r3 L2 H5 ?( K- m2 v
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　　3、将土豆块放进保鲜袋里，用刀压成泥状，加1汤匙盐挤压数下，让土豆泥中的盐入味。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^) R- \+ h7 f7 `
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5 R, s+ x% \  v# R5.39.217.77　　4、把芝士片切成小块，将双手放在清水里浸一下，抓一小团土豆泥，用拇指在中间按一个洞，放入几块芝士做馅料。公仔箱論壇6 D  Q: }- i- \# v) t9 a

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　　5、将手中的土豆泥搓成小丸子(汤圆状)，再把剩下的土豆泥都以芝士块做馅，一一搓成小丸子。公仔箱論壇* T( D7 ~% d( @% \& V
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　　6、调面糊。在小碗里倒5汤匙面粉和3汤匙清水，轻轻搅拌做成稠面糊；将土豆丸子放进碗里，让它们在面糊里打滚，裹上一层黏稠的面糊。公仔箱論壇- e# y. J5 ?& p# C/ e

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+ ]# S4 A5 g. }, I; {+ c, A0 w5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　7、炸丸子。热锅后再烧2分钟，倒入5碗油大火烧热，将6个裹了面糊的土豆丸子放进油锅里炸一下，立即转小火，将土豆丸子炸至呈金黄色，便可起锅。接着再放进其他土豆丸子，炸好后捞起沥干油装盘。
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/ O" q( g9 ~( w8 f& R5.39.217.77　　8、煎鸡翼。用清水冲掉鸡翼上的孜然，加1/3汤匙盐调味；捞去油里的剩余物，开火烧热油后，将鸡翼放进油锅里，用小火煎8分钟左右，沥干油后装盘。tvb now,tvbnow,bttvb. p! s8 i$ s: D& v3 q6 x) @7 x

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+ i! B8 p5 F1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　9、洗净青、红菜椒，去掉头尾切成圈，放在盘边作装饰(也可食用)；将沥干油的鸡翼、土豆丸子摆进盘里，即可开动咯！% y4 k7 s' F/ M* a7 a# k0 e
　　小贴士2 ^) X; n- U% f: l+ @# r4 L

9 [- Q& o  Q7 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　1、炸土豆丸子技巧：一是调的面糊要黏稠一点，太稀的话，丸子炸的时候容易散掉，面糊的黏稠度以捞起一点面糊往下倒，面糊不会断掉为准。

二是油温的控制，将土豆丸子放入进去热油里，将油泼在丸子上，让表层的面糊锁住丸子，再调小火慢慢炸至金黄色即可。. c  U( {8 g) Y# U7 I* J+ }. ?

( F% r5 m$ a" `7 c# r. |公仔箱論壇　　2、煎鸡翼时，要用小火慢煎8分钟，如果鸡翼较为“厚身”会比较难熟，可放进微波炉叮1分钟即可。