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# ~! H8 o- L& ^, C6 W/ g( Q5.39.217.77材料Ａ：
5 P& P" _ }5 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞肉150克，青燈籠椒50克，紅燈籠椒50。
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$ E/ v3 W0 m, c5 J& X0 ]材料Ｂ：# Y; q5 n, }9 q! ~& O4 u
豆豉10克，蒜米適量，薑片適量，蔥段適量。
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, k, Q+ S7 c$ w- o! `& t材料Ｃ：公仔箱論壇0 o; [- e, K" Q$ H) ^
干蔥4粒，蔥粒4粒。公仔箱論壇 g4 N' ] ~" w- u1 k+ A
$ X6 S0 u2 o4 K P t調味料：公仔箱論壇8 ~4 D7 M: F/ y3 Q; q
味粉5克，蠔油10克，糖2克，痲油適量，老抽適量。
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做法：
2 I) c1 L: ~. I" R+ u0 `" s5.39.217.771.將以胡椒、生抽、鹽和糖醃過的雞肉以熱水汆燙，備用。
9 k# n: m4 V# E1 xtvb now,tvbnow,bttvb2.以熱水將青、紅燈籠椒燙熟，備用。
) F+ t7 c/ o# t1 b公仔箱論壇3.燙過的雞肉拿去拉油至5成熟，備用。# E+ o/ I$ `* a2 Y
4.將材料Ｂ和Ｃ倒入鍋裡，加雞湯一起炒，然后倒入雞肉和調味料燜至干水，最后加入青紅燈籠椒、生粉以及黑油拌炒后，即可上桌。
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1 i, o+ s" M) s+ W1.可依本身對干身或多醬汁的喜好控制燜炒時間。tvb now,tvbnow,bttvb1 n2 C3 R: s. K- y
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發表於 2008-11-1 10:51 AM
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