( e$ m8 F; h* U+ n% Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
) X6 O. S3 q/ A- j牛油 60 克
3 x. M* X& B" {+ R' e8 [低筋麵粉 80 克5.39.217.77' R; l% u/ P* g. R; p
淡奶 / 牛奶 80 毫升4 P- ~* p8 ?, ]- J2 g) w; a! |' d
雞蛋 6 隻
5 [& ?7 d+ M5 V4 P% Q G) b) E' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 90 克tvb now,tvbnow,bttvb4 w6 n) W; F7 \" d+ T
長方型焗盆 13.5" x 9.5"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 b4 U1 y$ P2 c
+ }8 \: m5 y2 u9 z, [tvb now,tvbnow,bttvb草莓忌廉材料：
R/ P, J) Y/ ^, [. Z- h牛油 50 克公仔箱論壇) Z) c; ^* [$ C4 r" e
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)5.39.217.77/ ^6 n" u8 j( G/ d3 g: m3 M9 A- E
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)7 J4 i" k- ?1 Q5 h- G6 l) C
% t' j6 S* T* V7 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.770 l, I7 f- D J% V {4 b0 U
% I4 L6 l# d& _- M* ]公仔箱論壇
) M1 t( x+ J% M; A1 h) c1. 預熱焗爐 160 C / 320 F5.39.217.77; N" e) D1 u# y; E& S
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
; T8 A( ^* T* c9 [4 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
+ J- l) B) W6 |2 t! h' p+ \; B: M( g公仔箱論壇4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
* d7 J1 Z: j1 R) L1 x5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出5.39.217.77( o7 [4 Q# E4 y& I/ O& ]
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
8 q3 D1 O! Y ktvb now,tvbnow,bttvb7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
9 L. ^' {" Q. Y: A6 `4 A8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻; m# F/ |/ B* o
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上 U) M& w6 Z' s" B1 U& k- l9 o
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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