6 B0 D$ w; b: F; [* N, r1 n+ Y材料：% [6 X1 d* p& S0 X) U. n
牛油 60 克
5 P9 `* f: l* e( J5 Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 80 克
0 R+ s- k" H6 l4 v淡奶 / 牛奶 80 毫升
: o8 w9 {" N( v4 C公仔箱論壇雞蛋 6 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q) H8 j% z4 \1 E, z( @
砂糖 90 克
; H' [5 t/ |4 [- f9 n' T5.39.217.77長方型焗盆 13.5" x 9.5"
4 T) j4 ~, }* c, ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X. c" Z- ~# l9 ^
草莓忌廉材料：公仔箱論壇; l4 ]9 e# Z. ^" X2 t( }$ e% ?
牛油 50 克
" i) u5 J, ^$ h8 h4 v糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)公仔箱論壇+ i. a; [' b/ c' l* r
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
$ }! ]9 f# I9 _ o, @8 }" E1 _5.39.217.770 R5 r' y& o) S. v' O
做法：
5 m1 H) [" A( C5.39.217.77, F3 F8 R5 w2 [9 Q
% n1 B4 @; I0 i4 h" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預熱焗爐 160 C / 320 Ftvb now,tvbnow,bttvb% K0 M! W, ^4 @; q* b; Z5 \/ E/ N
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
: W' w2 ~# D$ N2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
$ q7 [+ c/ `1 C G1 k/ y: R4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻2 \) @) h( M. p5 x8 u* J
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
7 [* o8 U2 T. B. R1 M3 N$ @5.39.217.776. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
$ W8 _( H2 \3 B; Ztvb now,tvbnow,bttvb7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
& m9 g# x8 }) s% R$ N0 j$ x5.39.217.778. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻5.39.217.77, X' D* I/ J3 o6 S- m* P8 B
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上公仔箱論壇5 d/ [' B s0 y E3 Y
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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