调好饮食健康过节 春节期间亲朋好友相聚,难免要吃一些大鱼大肉,高蛋白高脂肪的食物,再加上杯中物,给胃肠增加了负担。节日期间无论外出吃饭还是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配,既要吃得好,还要符合人体健康的需要,这样才能过一个快乐又健康的春节。该怎样选择科学饮食,避免消化系统疾病呢?
; T9 T. w! q3 d4 Q4 P& r5 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸碱搭配要适中
2 w( u8 }6 s* i' q/ }公仔箱論壇 健康人体必须保持微碱性状态,以pH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性,血黏度和胆固醇都比较高,人就容易疲劳,同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血制品例外),富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等。节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉,要有碱性食物搭配着吃,以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带,其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。
3 O# a3 E/ I! I) I 膳食纤维不能少
1 @1 A! \6 J- t" K& d, a5 Btvb now,tvbnow,bttvb 荤菜不含膳食纤维,而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”,吃多了会造成便秘。粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长,会增加肠黏膜对毒素的吸收,这样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”,多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _0 f7 G; C' C [- [- i, J1 |+ E
相生相克要记牢公仔箱論壇0 g3 r7 d' B& J+ N
春节期间人们进食的食品种类繁多,其中有些是不宜搭配在一起的。例如如果吃了鱼、虾、海藻类等海味食品后,就不宜立即吃含鞣酸较多的水果,如柿子、葡萄、山楂、青果、石榴等。因为海味中的鱼、虾、藻类等食品,含有较丰富的蛋白质等营养物质,这些物质如果与含鞣酸的食物同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且还易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激肠胃,引起不适,进而出现肚子痛、恶心。豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富,相对苯丙氨酸却比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可取长补短,提高营养价值。豆腐和鱼合吃,还有另外一个优点。豆腐含钙量较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。另外,还要注意炒牛肉忌加碱,炒胡萝卜忌放醋等等。
h0 L7 V5 b) ~2 F' N5.39.217.77 暴饮暴食要避免
- j' D$ H( W: H 每餐只能吃八分饱,不可吃得太撑。在食物方面,五谷主食不可少。多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果,以促进胃肠蠕动,加快体内有害物质的排泄过程。5.39.217.77: G; I5 I: w( Y* Z, i
卫生安全数第一
0 d7 B2 C5 I6 G) `) D& stvb now,tvbnow,bttvb 新鲜食物虽营养,但每次最好只煮一餐可吃完的量,而且要注意卫生安全,慎防病从口入。因此,剩菜应用保鲜膜包好,放置在冰箱内冷藏。此外,厨房最好准备两套砧板和刀具,熟食、生食分开处理,以免交叉污染。公仔箱論壇# U3 X8 D, L7 A& L" ]; l& w
助消化经验方
* g0 ^- X* K2 j+ N7 N2 B+ D$ c 陈皮6克、砂仁6克、白蔻6克,代茶饮用。
( d7 n! H' h+ t0 ktvb now,tvbnow,bttvb 祖国医学非常注重“天人合一”,强调自然界气候的异常变化对人体健康的影响。医疗气象学研究表明:一年四季中,气温、气压、气流、空气湿度等气象要素变化无常的季节是春季。暖冬气候使大地水分蒸发快,气候变得异常干燥,很多人出现了口干舌燥、嗓子疼、流鼻血、眼发涩、皮肤干燥发痒等症状。干燥的气候还大大削弱了人体上呼吸道的防御功能,从而诱发各种呼吸道疾病,如流感、肺炎、哮喘等。公仔箱論壇; F a; ~2 m" b4 B# S8 V" n5 c. C7 p
暖冬过后,必定会有一段时间的春寒。春寒虽不及寒冬腊月那样冷酷,但由于人们穿着的变化和心理准备不足,加上暖冬的抗寒能力又有所下降,寒邪乘虚而入,这对患有高血压、心脏病的人威胁极大,它可使高血压病人发生中风、诱发心绞痛或心肌梗塞。忽冷忽热的气候还易使儿童遭受百日咳、猩红热、感冒等疾病的袭击。另外,暖冬的气温比常年高,会使一些传染性细菌、病毒得以滋生,也为春天发生传染病埋下隐患。所以,暖冬过后一定要提防“春寒病”的发生,在生活上要注意以下几点:
* R% W: o0 D3 C/ D+ Z- f. Q 1.生活起居要有规律。保持睡眠充足、看电视不宜过晚、注重劳逸结合、适当增加饮水。
! x3 H3 |, ]4 c/ `公仔箱論壇 2.适时增减衣物。暖冬已使人体防御功能下降,过早脱下冬装很可能使其功能进一步被摧毁,导致流感、肺炎、哮喘等呼吸道疾病的发生或使原有的疾病加重。$ L9 {) i3 L( n+ c
3.注重锻炼,提高肌体抗病能力。春天万物复苏,是外出锻炼的大好时机,到万绿丛中去锻炼,能呼吸到更多新鲜空气,改善心肺功能,提高大脑的兴奋度,使肌体更迅速、更准确地调节好体温,适应春季多变的气候。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z" L% g: D+ X9 H1 f
4.注意调整饮食。中医学讲“当立春时,食应减酸宜甘以养脾壮阳”。老弱者要注意春季进补,可多吃些含维生素、微量元素丰富且易消化的食物,例如鸡、鸭、瘦肉、蛋类、新鲜蔬菜、水果、野菜,不但能健脾壮阳,也利于消化。
* K2 x; Y( [- Z. ?3 ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k' H0 i% C- h" H$ ^
欢喜年夜饭搭配防五偏 tvb now,tvbnow,bttvb) c2 Y# x0 a! X6 \ }% U( K
2 \8 r, O: [. J& f; ^7 E& ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P2 S' A" I& dtvb now,tvbnow,bttvb 这两天,家家户户开始为年夜饭做准备了,随着生活水平的提高,年夜饭的档次也一年比一年高。年夜饭要合理搭配,防止“五偏”。
9 t: G6 ]' N/ q( j1 V6 m2 u5.39.217.77 第一偏多。全家团圆,饮食安排比较丰盛,主妇在节前会准备很多菜,做好了放进冰箱,可以吃上好几天,其实不是很科学。今年天气比较暖,要防止食品变质。各种素什锦菜放置时间长了,亚硝酸盐含量增加,对健康不利。
- g" w6 X+ n( i. Z 第二偏荤。过年吃大鱼大肉形成习惯,海鲜满桌,造成蛋白质过剩,脂肪过剩,容易导致血压、血脂异常。如今高尿酸的人、肥胖的人越来越多,此类慢性病患者尤其注意不要喝啤酒、不要吃太多海鲜、豆制品、内脏,少喝荤汤,菌菇类食物嘌呤含量高,也要少吃。节日应酬多、活动少、吃的多,容易患“节日综合征”,如每年节后常出现急性胰腺炎,急性胃肠炎、血糖增高、痛风发作等吃出来的病。因此节日期间要合理膳食,量体而补,不能有多少就吃多少,要掌握适当的量。 ( _% ^( X( w* u) b
第三偏油。很多人认为,油多菜好吃,主妇在烹调时常把素菜荤做。如蚝油生菜、广东菜心,都会放很多油,虽然吃的是素菜,但是同时摄入了大量的油。很多人认为素油不是脂肪,其实是最大的误区,素油100%是脂肪,所含的脂肪量甚至超过了五花肉。
" v) r) g1 H: R( ~7 y l. r5.39.217.77 第四偏咸。过年冷盘多是咸鱼、咸鸭、咸鹅,会摄入大量的盐,对高血压患者不利。冷菜开胃,如果多点一些清爽素食,本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然而,多数家庭以酱牛肉、鱼肉类冷菜为主,使冷菜失去了调剂营养平衡的作用,加剧了蛋白质过剩。比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜,用这些清爽的食物开胃,可以保证一餐中的膳食纤维,还能避免蛋白质作为能量被大半浪费。
6 Q0 P7 o. E8 o3 @5 V5 C" o5 b5.39.217.77 心脑血管疾病的人内脏少吃,胆固醇含量高。 5.39.217.77; M5 c+ V2 A/ I% |
第五偏甜。过年糖的摄入会明显增多,各种点心、饮料、水果、糖块等作为电视食品可能吃得比较多,会使血糖、血脂增高,尽量少吃餐前饮料应以新鲜的果汁、菜汁为主,但果汁也要限量,肥胖者、高甘油三脂、高血糖的人不宜多喝。碳酸饮料最好别喝,酸奶可以喝,但也要控制量。糖尿病、脂肪肝、痛风病人、高尿酸血症最好以茶代酒,也可以菜汁代替,苏打水可以促进尿酸的排泄,高尿酸血症者可以此代替酒类。 公仔箱論壇' y5 P R% B8 y% U2 q8 @
美食之后,最好能喝些清淡粥食,既养胃,又能改善营养平衡,如加入各种粗粮、薯类、豆类等。宴席上只吃菜、不吃饭,空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物,不仅于消化无益,其中的蛋白质还会被浪费,并产生废物。
! {6 o4 V" j4 l( U; E- `公仔箱論壇 纠正五偏,要平衡膳食,饮食注意多样化,有荤有素,有主食,有副食。在烹调方法上要注意清淡,尽量用蒸、煮,拌、烩、涮等方法,减少盐、油的摄入量,菜要注意新鲜,不要一次做太多。
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介绍15种健康小零食,一边看电视一边吃…… 1、葵花子,养颜。
! V, }8 d# Y: Y" ^3 i; |tvb now,tvbnow,bttvb 葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素、亚油酸和矿物质。亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥和生成色斑。
" h+ j: `' ?! J/ h公仔箱論壇 2、花生,能防皮肤病。" e7 X! ^9 s% Z" A
花生中富含的维生素B2,有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。tvb now,tvbnow,bttvb4 T( _( O- K7 l% o9 K
3、核桃,可秀甲。
* n2 P& K- `/ b& a4 Z% b 核桃中含有丰富的生长素,能使指甲坚固不易开裂。同时核桃中富含植物蛋白,能促进指甲的生长。常吃核桃,有助于指甲的秀韧。tvb now,tvbnow,bttvb- }3 e1 q+ t9 `' `3 G4 g
4、大枣,预防坏血病。5.39.217.772 K5 Z: @; B- V' R8 K8 C
枣中维生素C含量十分丰富。膳食中若缺乏维生素C,人就会感到疲劳倦怠,甚至产生坏血病。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q7 j; _7 Z- ~
5、奶酪,固齿。5.39.217.770 L( j" ^; T8 `1 Y. E; e. z" v
奶酪是钙的“富矿”,可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明,一个成年人每天吃150克奶酪,有助于达到人老牙不老的目标。
) K6 ?7 T f1 ]& r; j+ |2 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、无花果,促进血液循环。公仔箱論壇6 C. m4 T$ e! v( I3 w; F$ z
无花果可稀释血液,增加血液的流动,从而使大脑供血量充分。
$ E4 q+ r# V( h( _$ R! K5.39.217.77 7、南瓜子和开心果,健脑。
! i; Y. w& J6 F! ytvb now,tvbnow,bttvb 南瓜子和开心果富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质,能保证大脑血流量,令人精神抖擞。2 Q* _9 g, E* j# N: H
8、奶糖,润肤。
' h/ {$ @. V. @5 \4 j5.39.217.77 奶糖,含糖、钙,适当进食能补充大脑能量,令人神爽,皮肤润泽。
% [ I: j% N9 h$ H2 E3 } G, `公仔箱論壇 9、巧克力,怡情。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i: P1 h! U# @4 y7 S5 j
巧克力有使人心情愉悦及美容的作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 `! q' s: y/ u6 F6 w( z$ O7 I+ p
10、芝麻糊,乌发。
1 w( ~% T/ I1 N6 N# _ Y 芝麻糊,有乌发、润发、养血之功,对症吃可防治白发、脱发,令人头发乌亮秀美。
- F `7 }6 a8 g* N2 o$ @公仔箱論壇 11、葡萄干,补血。
( E! V1 J# e+ E. `! K0 I 葡萄干,有益气、补血、悦颜之益,但要注意卫生。5.39.217.77( `& v! P1 k) \
12、薄荷糖,润喉。
$ a7 W: K* k9 N: }3 Y' h# k公仔箱論壇 薄荷糖,能润喉咙、除口臭、散火气,令人神清喉爽。
" N. ~9 H ^5 }# v5 `公仔箱論壇 13、柑橘,富含维生素C。5.39.217.77! c# W1 i7 C; ^* r3 H" h
柑橘、橙子、苹果等水果,富含维生素C,能减慢或阻断黑色素的合成,增白皮肤。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]! [; }( O2 i G3 L8 w2 F) Y
14、牛肉干,富含蛋白质。
) f$ S9 i+ `5 ~1 p- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛肉干、烤鱼片富含蛋白质、铁、锌等,适当食用令人肌肤红润。tvb now,tvbnow,bttvb( s6 Y$ c! H& s2 A) A
15、乳饮料,有营养。公仔箱論壇 `: Q/ J A9 W& Q
乳饮料,含有三分之一的牛奶,有时还强化维生素和微量元素,是富有营养的饮料之一。
: r, ~7 D% Y6 E4 w9 ?5.39.217.77 医生提醒 春节谨防食物中毒
; f) S% j4 U3 h( w, m/ m5.39.217.77 ①加强食物管理,注意饮食卫生,不食变馊发酸食品。
9 |) d5 A# H7 P; f; K4 B# y公仔箱論壇 ②冰箱冷藏室温度应保持在10℃以下。
: l) b$ y- K" j9 T3 w: b! ~( @公仔箱論壇 ③不要吃从冰箱内取出来放置2小时以上的熟肉和禽类腌制品。- N" V/ k2 O( T$ |% V9 O
④冰冻的肉类和禽类在烹调前应彻底化冻,再充分均匀加热煮透。tvb now,tvbnow,bttvb5 a) C/ }- v5 J, Z; r* q! _( q
⑤已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存,鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。 |