| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
- S( J- O o4 u+ v% h2 Wrice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯tvb now,tvbnow,bttvb1 n, g5 F/ X# @# c! D1 h. {9 z u
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
' @" I" g' F3 a u( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
4 G; a1 q9 |0 {$ W1 }% rchinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)5.39.217.777 U' K. F; L7 O9 J; U* k
chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片): V/ M R9 r$ O' t) h7 Y! n8 X
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒); _7 v8 [- Z" a$ \# U7 K" F0 S
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
$ x7 _; Q2 n8 n/ e$ n# P5.39.217.77 red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
5.39.217.77; E1 }) W! d- o; z7 C* L; |) W
$ ~' ?. Z% x8 Q( W8 Q7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o% D6 G5 a) u; [' H" m5 |+ _
| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
' q! z8 `+ C, o: Xlight soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
, M. e" Y* a. P9 G6 n, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
6 R6 g) Z/ a h% b p7 a K% w" e1 G公仔箱論壇oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
4 O/ v. e0 x# n5.39.217.77fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A6 n7 P5 h% _8 ~: t: S
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
9 C" K& e$ P7 |: }3 K, x6 v8 u5.39.217.77sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉3 i. Q r# p7 D
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖4 M% d5 A; h2 j1 e. U6 q
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉5.39.217.77; N6 k0 g( L$ z: m6 A- k8 b/ g2 v
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：
9 m! e+ T1 U) a) }0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。( i% F h, }0 R, R. Y
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
8 I9 O& o8 Z9 v$ V" {, b8 Z5.39.217.773. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。公仔箱論壇1 G+ [* c9 x) V) x* P# D
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
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8 K' S1 V1 E: B+ ]' b# T/ h1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） 公仔箱論壇: x9 a4 M3 s. q" T8 o9 s
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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