材料：; j+ F# ^, b( B# G3 c" M) F( w
米2杯、公仔箱論壇" V _4 W3 N) G) l* a( b
小棠菜1斤、
1 K) V$ Z) Z& B0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯適量、
! `7 @9 o K4 r- b% v3 b公仔箱論壇薑茸少許；tvb now,tvbnow,bttvb1 }% y+ O/ u( V2 I0 i
連骨豬扒3件、
5 i k# r2 i4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白1隻。
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3 Z& s8 F/ s' A0 a4 G% {調味：tvb now,tvbnow,bttvb) n5 U% [& w" r1 S1 n, R) c, \
豉油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q. C7 ]) y0 X5 ]& m
鹽、& d, G6 ~4 }1 M7 p0 Y- N
糖、
7 G) j- A, l* x9 n胡椒粉、
0 H7 w) I N+ q公仔箱論壇酒、
) V- ~+ V9 y+ y6 e7 k" A, ?麻油各適量；
8 s% `3 @ X' X( p8 A薑、蒜少許。tvb now,tvbnow,bttvb7 K+ E% W- X, h2 N5 a
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做法：
1 R3 c! B$ y& h; X* c: w1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# I5 Q8 f* [( [% [, F, c8 j- a
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb, v* o) q2 [. o- Y
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
# d2 [# B' g( ]( {) _ S; }4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
5 q2 f0 X i( V- H# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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