材料：5.39.217.77# Z2 o& N r% g- m
米2杯、公仔箱論壇" h4 P8 |% }; q# X
小棠菜1斤、
: N4 Z/ p# n9 @- m2 V* @# }/ l清雞湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |( J/ ? c* M! m$ L
薑茸少許；tvb now,tvbnow,bttvb5 y: q* q8 ^9 s; ?5 Y8 Z c
連骨豬扒3件、
: V. Y" Q- y" Q6 m蛋白1隻。
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# m, S% a. h0 H% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb6 ?* |6 M+ O3 T
豉油、
4 Z2 G8 X' M3 R5 O1 I, Y鹽、
3 I0 q' x% I3 L; M V; [7 _4 K糖、tvb now,tvbnow,bttvb" d" ^; e; D5 g; N. M) W: E
胡椒粉、
- ]6 W9 s/ u2 G1 {2 L酒、5.39.217.77" T# W& Z5 V; r4 W" G0 d
麻油各適量；
1 z; O8 x" r9 C: X7 }/ h& e薑、蒜少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @) j" W1 \% I( d, }" z5 L
/ b- A6 p# m0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb! v" q4 N+ d. ~' Q& \: b
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
8 d5 w1 ~0 Y5 ]6 V9 Z6 Y5.39.217.772. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
; C& ~7 x Q$ z2 l3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
1 g; I8 K4 y j& k5 N H/ {8 a- M公仔箱論壇4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
4 w% E8 U( W1 u- L ~# V公仔箱論壇5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
c* W' O3 h9 ]; t公仔箱論壇
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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