[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：- b: ^4 [) k4 l
米2杯、
2 U1 a1 ?, t/ V4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜1斤、
+ |! Y: p9 s# ]" C5.39.217.77清雞湯適量、
9 l+ R# h$ `8 S( h4 H4 O' q  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸少許；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m7 P, z; R% M2 Y- c
連骨豬扒3件、5.39.217.776 o4 H2 d; r4 a$ _- L
蛋白1隻。tvb now,tvbnow,bttvb  ]$ m- K* K: B4 ]5 m4 s

/ @2 @, Z* e' h2 `, L5.39.217.77調味：
9 P  S# C  j! v: W5.39.217.77豉油、5.39.217.77/ [" |' w+ V% Z% J
鹽、
$ c7 J, }4 K# ltvb now,tvbnow,bttvb糖、公仔箱論壇% F: l& v( C$ u: N) {; |
胡椒粉、
) |7 ]6 h  \. ]$ c  ]tvb now,tvbnow,bttvb酒、5 E. I8 P# ?$ q& C
麻油各適量；
) m" l. ?# ^. H公仔箱論壇薑、蒜少許。2 V% E5 g* z3 f2 O3 n

) [! H! Q  [# a4 X$ o5.39.217.77做法：
# k# I. D# M2 k公仔箱論壇1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 a" y& N) S- E- b3 R
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb! k3 N; D0 K: R+ N( I8 Q1 o
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z, l2 i) ^# q8 e) T0 c$ |
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。  A6 A0 p" V- s9 V, [
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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