[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
1 T: C) I0 Y' A) e( i( t. @tvb now,tvbnow,bttvb米2杯、
. g. |# P- w4 u  L0 k3 h小棠菜1斤、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \% S/ r2 K* d# I, l8 W
清雞湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [. E' \& Q( r  r* }
薑茸少許；
4 ]8 l1 h+ h2 p) E' y公仔箱論壇連骨豬扒3件、
* _" C" b* a6 w/ Z3 K. ?) k蛋白1隻。
1 U$ R) a5 d& K5 Y
' M! I' \: l* m" T5.39.217.77調味：公仔箱論壇1 ]: n' C" F% g
豉油、4 M+ f6 b0 K2 h& L
鹽、tvb now,tvbnow,bttvb  k1 j+ l( i% N( ^1 K, ?5 r% q, x: u
糖、
  B0 L# C; |$ X1 C6 I' s% r胡椒粉、) C4 b6 N  B) z7 X  K6 V
酒、
3 R) T* O3 q6 e1 i/ X5.39.217.77麻油各適量；
# C( d  U. |: D- N! e/ ]5.39.217.77薑、蒜少許。公仔箱論壇4 V7 `& l" {# B

( `5 I$ S$ q- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I: C/ R' A6 o% g0 ^' u! q
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( r# z! y, S) @9 D1 g* Y( Q2 Q  u
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。公仔箱論壇& R( {4 \) b  ]: [  f" I: E
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* w$ O6 W* Q$ a. Y) E: J* K
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。; f' s- W$ d; z7 f* I
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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