[中式食譜] 海老福袋野菜煮

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材料
% e, c! J7 j; p7 J; E蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 N9 Y& ~+ s
1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。5.39.217.774 E& h( Z, @7 N4 q

. c; V  @1 d  N$ Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。- I6 A8 z' L8 n( @; [/ G/ G" p
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4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。
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1 w# w- `1 `2 p2 ~; {1 u. X公仔箱論壇5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。
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公仔箱論壇( a2 p) \& a0 h9 X: ~
貼士
: i' d  k. K/ z8 ]( l& g5 O公仔箱論壇三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。