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蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升+ S) s3 F. H0 y) H" T) j
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& g* a4 z/ f2 E7 k0 u' ?做法
, {. X' } G! B" |* _1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。, a- f( r& `: U; p6 A# @+ w
5 Q/ r4 q' y y6 _3 a, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。
8 u' e; q6 m" w4 y' O, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 D7 d8 ^8 c$ f2 C$ f0 L1 J7 f
3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。: Y m( z: e ?
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4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。7 L4 Z9 E# _( t: \! ^: Z' l% x
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5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。
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三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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