[中式食譜] 海老福袋野菜煮

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 @* \4 b- H. k- t
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }% R( K- m6 Y3 }# H! Q1 z% k

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做法公仔箱論壇. H- F) R: F3 L( f0 D" v# l
1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。
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! ]+ Q2 H" ?3 `0 |! K2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。9 r- o8 S0 C; @0 `  c; J
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3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。tvb now,tvbnow,bttvb# z! c+ x% X& P) i$ m" `
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4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。
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. Q- C& ]8 ~. Q- _+ a+ w4 b8 t5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。
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三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。