材料
& k% U* [* }9 A7 q; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許. @& Q) m# E2 O9 z
% h6 Q' {" p0 P! d5 I5 d# Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇. e1 k9 C5 ]0 J" m: f& J
糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克5.39.217.77 v* a; [- D$ R* {/ W- I
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做法公仔箱論壇# P, h# g5 M) v. s/ l9 ~
1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。公仔箱論壇( Y7 a. t2 ?+ F. c
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2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。
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8 M: k' `: X$ i) t5 @2 g d3 N% l公仔箱論壇3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。! ~ @, ]& O/ _7 ~' k7 r
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4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。, z( A9 e, V" b# G0 M% I
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貼士
( c' w1 x. f# n; F/ e) t( S" k5.39.217.77糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。公仔箱論壇4 G* N3 z6 A! p. E' a U3 @9 N* T
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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