材料
; X, \0 A; q8 X/ b$ }7 x. ?5.39.217.77龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許5.39.217.77: y; _" ]2 B4 |" t/ E. K
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb" }3 R# m' I5 Z4 Q
糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h. n) q4 Z. [ m* [$ M+ V, U
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[* @$ P) [7 @1 V" v! S公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb! j) w2 q2 G2 S( B* c9 h2 t1 Q
1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。
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3 m/ \3 r8 S L5.39.217.772.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。
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3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) O: ^% Q" X( i Q! h$ k, o8 r
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4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。
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糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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