[中式食譜] 黃燜蟹肉魚肚

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材料
& j, Q7 F8 l7 l9 D. l; s& ?tvb now,tvbnow,bttvb濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E6 C; h8 J# x7 w$ K. A4 L- w6 S

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1 U% t" Z; V# R% x: X, Y* Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 }9 P8 g- G/ htvb now,tvbnow,bttvb1.將魚肚浸泡凍水至軟身。' M4 r! |- v* }7 J- `  B
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2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
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3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
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- K- E6 T$ u5 w$ u" X5.39.217.774.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
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5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。
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