[中式食譜] 黃燜蟹肉魚肚

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材料
$ x" |% d; E" Q8 v  }. s濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量公仔箱論壇4 Y! C7 _0 _6 G& {# ?: N0 p" p- L

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2 c3 S3 U1 T/ g; q; u公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w7 ~: O: e+ x6 Q! n$ e3 e3 s
1.將魚肚浸泡凍水至軟身。
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2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。7 y5 ]2 _2 p+ Z0 A' p& i
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3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
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4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
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: E# g" H3 `1 i0 p4 y3 }5 r5.39.217.775.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: D, `1 \9 H& t" \+ U