[中式食譜] 雞湯茉莉海蚌

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& s: G5 C$ G) o1 g( p材料5.39.217.77, F: \1 }  z. S0 H8 S
清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻
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做法
& m9 e$ s* G$ F/ ]& b9 p取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 j3 |& Y2 }7 _% ]0 D' o

' C1 Y7 X1 A% V. n公仔箱論壇清雞湯
7 a: d8 U# a3 ?3 L; q- ]公仔箱論壇做法
$ {: ?% |# b! v公仔箱論壇1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。
$ P# A' K% R3 i' d6 ^, P: H2 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a: z5 ~. ]1 I9 S& K+ n' i
2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。
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! q, K( n4 h# S$ a8 e公仔箱論壇3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。
4 r# W% U3 c' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。