[中式食譜] 菠菜煎餅

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5 k: X( n; Z% g( |材料菠tvb now,tvbnow,bttvb) c/ Z- B! X3 K  X$ ]6 b. s9 G
菜 150克、鹽 1茶匙、油 2大匙、麪粉 100克、糯米粉 50克、水 150毫升
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做法公仔箱論壇1 O% Z& b0 W8 [  ]( \
1.將糯米粉、麪粉及水倒入大碗拌勻成麪糊，置室溫 20分鐘。
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6 P7 j' b. F+ F* ~1 s1 Q* \3 p- y, q2.煲滾適量水放入菠菜烚1分鐘盛起過冷河，擠乾水後切碎，與鹽齊加入麪糊中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, S( R% w: z5 O0 g* i7 p
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3.開中火燒熱鑊下油，加適量菠菜麪糊，用細火煎1分鐘，見餅皮稍凝固後翻轉，用鑊鏟輕輕壓平成麪餅，並不時用鑊鏟轉動餅皮，煎至呈金黃色後即翻轉另一面煎至呈金黃色即可。
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