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[中式食譜] 菠菜煎餅

       
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材料菠tvb now,tvbnow,bttvb0 b1 ]  s4 k- E
菜 150克、鹽 1茶匙、油 2大匙、麪粉 100克、糯米粉 50克、水 150毫升5.39.217.775 x+ L( d! T  ?9 B, g: i
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做法
- {6 r: N; w+ h( f/ |1 _/ i% Utvb now,tvbnow,bttvb1.將糯米粉、麪粉及水倒入大碗拌勻成麪糊,置室溫 20分鐘。
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2 X7 l6 `/ U, g2.煲滾適量水放入菠菜烚1分鐘盛起過冷河,擠乾水後切碎,與鹽齊加入麪糊中拌勻。
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# [. q; W5 i, e* p$ e+ Atvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油,加適量菠菜麪糊,用細火煎1分鐘,見餅皮稍凝固後翻轉,用鑊鏟輕輕壓平成麪餅,並不時用鑊鏟轉動餅皮,煎至呈金黃色後即翻轉另一面煎至呈金黃色即可。
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