[中式食譜] 骨肉相連

咖啡愛奶茶

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首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。 tvb now,tvbnow,bttvb" s9 ^$ W- p* d+ a9 z5 }) C
原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、 ' |) p5 ~* S4 ~( ^
做法： ( H* c! D* n, E* F9 M
1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。
0 g* @( `8 e' `. J6 I2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。
# y( P( B6 f5 }6 W* Gtvb now,tvbnow,bttvb3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb- h; B" N8 r. ^" [
4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。
* ?$ E4 T6 ~! @. L+ I' ^  o5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。 4 s9 Z$ x9 N' J$ i% t; `$ d6 X
6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。