材料
, p; `. r# U& a1 [大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
* i0 g0 }! v% X% F) Z! v! A# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y0 ^! }: k/ C4 l4 M# mtvb now,tvbnow,bttvb調味料) M& K6 J6 x# A4 E2 R' S+ ^
雞粉/糖/鹽各少許
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2 F% H ~5 M0 q$ Y- M" K6 o/ ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
, P! ?# s8 R5 f- g ]# E* [( W+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。4 H1 n! t, u4 G- u7 G
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。2 h B# E6 b( l: L* v4 \) h |
6 _. A! `/ ?# }9 X5.39.217.773.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。, f1 ^2 F" w0 H* h/ e
% b. R) `) j" J: {5 ~4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。公仔箱論壇! J! n' ^8 U" Q( U6 j$ M- c
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大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。- [# \3 I' z5 }% y' f- L; P: i" y
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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