材料
4 r. \0 ]. }4 g( F- q; e4 Y公仔箱論壇大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克公仔箱論壇% h3 x, x, r) v1 Q" T- b$ `! G
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雞粉/糖/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb# t9 Y0 }2 k) \
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1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H* L% w2 i6 N0 I; @7 C8 E% t D# p
+ {: n2 D+ A& d2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。tvb now,tvbnow,bttvb% d+ ]! g+ B, ?7 @" D* p
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。5.39.217.77+ |& S9 s( j' J# p5 t# k
# h( {5 m" @- v" r. }4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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