因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。! L: g$ m% p: ]4 d( V1 I' F$ r; f* f
, c; N" {8 m4 Otvb now,tvbnow,bttvb地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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$ q" m+ }# z8 f6 X$ H地瓜包：
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+ z3 q9 x( y( D6 R" _- y r5.39.217.77【材料】公仔箱論壇- r+ @& b* x4 u/ O$ S
H9 q& Z& Y+ Y' I5.39.217.77(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克tvb now,tvbnow,bttvb, P; H; n2 L7 d" j* I
" Q" a v8 @ W. _ J$ l公仔箱論壇(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ X0 ?0 E, j: d! d( x& |" ?! h/ f
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【調味料】
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. h [- s" `8 @) B5.39.217.77醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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【作法】5.39.217.77+ ]4 Z* l4 M. x8 W( \# R6 q* [
6 X. Q" Q- i+ t9 ?: \$ ]1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。公仔箱論壇: l6 |+ g2 }; Q: U; B6 T$ R- }; `
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。4 E9 r8 T) l# F- M- `, x
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
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美味的秘訣：公仔箱論壇2 u n' w0 r0 H- x
8 Y0 _4 [4 Q: z! F' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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