材料5.39.217.77. s C& w) S& X1 O5 V
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許5.39.217.778 h1 g0 T, E# i. i% }4 s7 O2 ^% ?
% y; _# B' k2 P0 W6 n2 htvb now,tvbnow,bttvb調味料9 v9 i4 v6 P$ ]- b0 Q1 ]/ e
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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5 w$ H2 ?) S5 Otvb now,tvbnow,bttvb做法
3 N6 L% J, G' Z8 u8 n, D% K, C5.39.217.771.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。) S0 l+ r: N. y F& i: |1 z4 L1 b
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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. l! S! V" z6 V* ^. G9 j$ ~8 {; V公仔箱論壇3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
7 O# _; M7 E V- p+ n4 d `# Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k4 Y) B' u3 t; Z
, I n0 P# x- C+ E" F公仔箱論壇貼士
( ~/ R6 s; y3 g+ C5 H2 E9 otvb now,tvbnow,bttvb蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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