材料
; g3 E- d E v" {, H; ~蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許5.39.217.77) c$ s7 l# Z, P- P% N7 f
; V- r* e( x+ I$ g q調味料
8 y, i* _/ l6 {" c9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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做法公仔箱論壇2 H, _# _- m+ y" [
1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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6 g8 c0 f2 w' O2 I" C2 c2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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1 {. d6 ^" @2 F# n+ z' b l8 Y蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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