材料
5 K. N7 w7 a( J: P$ A; a公仔箱論壇腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒公仔箱論壇& R7 n+ L; l8 R+ i2 @& `3 C+ d
; ^1 P! S# D' ?5.39.217.77調味料公仔箱論壇" q$ Z8 I/ _) o- A
胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙% }. v. v8 c* L! m; P, j1 M
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4 y3 S$ p3 R- F5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I* K7 a4 V" g$ h% n7 ]
1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。
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! v8 a( |# ], J& Z2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。
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3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。 5.39.217.77: g" C/ b2 g' Z: W
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貼士
5 E( E# B, p4 C' B. }最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。5.39.217.774 l" y$ [5 l+ |9 I% @! F9 G
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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