材料; j/ M& L5 o5 h, A. ]6 s
腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒
3 x |$ @# i+ F, ?5 T5 x4 r! N公仔箱論壇5.39.217.77! c$ u" Q9 N: C7 z! m) `
調味料8 [! G% H% \5 R
胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙! _( j, P3 f% V) V( Y
" G& ] E6 `% h! _+ K8 _9 v2 c5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 N" R5 V( E' @* w8 K. a4 L
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]- N# y8 ~4 B2 }
1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。
9 N7 [9 {: V0 t! S3 Q3 v( F公仔箱論壇" r; h' o" z9 a+ x
2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。( @6 f, f" T* x) o, Y
7 X5 J! `/ C# ^: t" t' x* @公仔箱論壇3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。
1 S% Q1 o, E5 G1 S6 f. G& O: n; k: A; _, o( A
公仔箱論壇% V& r& ]% J* a" u
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F% C3 Z) D9 M/ A0 S* P
最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。公仔箱論壇* T; ~0 D. U- E
|
發表於 2011-10-14 08:24 AM
| 
發表於 2011-10-14 10:12 PM
| 