材料
+ v6 { u* [, @* z# Ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 6茶匙、洋葱(切粒) 1個、蘿蔔(切粒) 2個、西芹(切粒) 2條、牛腱( 3吋厚) 4塊、白酒 150毫升、牛油 4湯匙、牛肉清湯 4杯、意大利番茄(壓碎連汁) 1杯、胡椒粉/鹽/麪粉各適量
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意大利飯公仔箱論壇* a& e0 [' V- [ ?7 c' q
橄欖油適量、牛油 40克、洋葱(切粒) 1個、番紅花 1茶匙、 Arborio意大利米 200克、白酒半杯、雞湯 500毫升、 Parmigiano-Reggiano芝士 50克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \( N' t/ x8 w+ O
0 y# ], k/ w: ]7 z8 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ |" |- |' \8 c2 t, b! O0 d, {4 f" B做法
+ _' S# J7 k* P& w6 ^/ O% Ntvb now,tvbnow,bttvb1.先做意大利飯,以中火燒熱鍋,下橄欖油、半份牛油、洋葱,煮約 8至 10分鐘,加番紅花,邊煮邊攪拌約 1分鐘。
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7 U6 P& d9 {8 h3 _+ }( d; htvb now,tvbnow,bttvb2.繼續加入意大利米,拌煮約 3至 4分鐘,加白酒、 180毫升雞湯煮至稠身時,不繼加入 1湯匙雞湯,直至加入全部雞湯兼水份被完全吸收,最後放餘下牛油及芝士攪拌即可上碟。5.39.217.77( D3 y _6 @) C$ s9 C
' B1 C% Z+ m! \tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱大鍋,下 2湯匙橄欖油、洋葱、蘿蔔及西芹,以中火煮約 10分鐘至蔬菜變軟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d9 I0 O5 S3 h- S7 f
) X0 @% K8 s! Q( j公仔箱論壇4.每塊牛腱以細繩交叉綑綁,兩面撲上麪粉。
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/ g9 q- z, j& X f8 W公仔箱論壇5.平底鍋以中火加熱 4湯匙橄欖油,放入牛腱煎香表面,連汁盛起放入( 3)中。
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6.將牛腱鍋以中火加熱,下白酒煮約 2分鐘,再加牛油、牛肉清湯、番茄、胡椒粉及鹽。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h. l2 r; Z* P; M, i5 b
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7.蓋上蓋,將鍋放入預熱至 200℃焗爐,焗 2小時至牛肉軟腍,其間每隔 30分鐘翻動一次。
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S% B# ], g( h9 T7 [. W. `/ T公仔箱論壇8.切斷綑起牛腱的細繩,放在意大利飯上,再澆湯汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y6 s: |. F& o7 _
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