材料
5 H# f9 j7 |$ ~ K: a5.39.217.77鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f6 o6 G& x/ q( x
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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做法
# w% N9 J7 z6 A7 ^. G' }- X5.39.217.771.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。8 S1 y- r0 N3 z6 ?' a4 d
( T5 H& ~- {' ~2 I# V) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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) a, x9 p* l2 A7 `% B3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。tvb now,tvbnow,bttvb4 P! N% p/ Q% I; B; A. d
, p* v# m0 P# D3 I* v5.39.217.774.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。tvb now,tvbnow,bttvb) a3 I6 ]7 Y" r* O# n& C
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5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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! ]) _) K* _# E" `公仔箱論壇用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb( y g* N" Q9 b$ q9 j- R% Y' [1 H& E
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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