材料
# w6 Y/ ]; a5 j) ^, q$ U [4 {% r公仔箱論壇鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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醃料公仔箱論壇$ ]. B" t7 K6 H9 k& K- V% ~! I1 k
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb3 R) W6 g& P' ` x2 X
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& ]0 s& L9 ~" ?4 C8 A2 v3 o" P做法
) P1 ?, y/ J% K* @1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 U& |4 B2 C+ @
% m2 \2 g+ n, ~/ Y8 P2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。1 j+ E; N( q4 E: T3 u
, f. l* s# I0 h5 W ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。9 @) M: ~ a5 U' a8 Q, b
R z Y$ u j/ k( A, d5.39.217.775.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。公仔箱論壇5 Z% g) |) d; j8 K+ I! t7 o
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用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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