材料
, E3 G( ]! d. d9 E( C5.39.217.77新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量
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L' m& }" ^) k" r做法
* P; Z: D+ Y7 W$ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。公仔箱論壇% E# C5 o& @/ Y$ n8 |
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2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb: h- i- P2 S) d5 o
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3.將餡料釀入新薯內即可。 5.39.217.77+ _: o" Z7 C# F
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2 e d P3 s( \0 X6 y2 Y' K5.39.217.77鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。- x: L9 Z4 W; S6 K* R; G3 l$ _
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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