用料 ' m& c+ @" a N/ h/ M+ C- y
5 k Z5 M% @5 _. s2 l0 E. B排骨700克，
, P& E. m& N8 t- i' i0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \2 f! G7 k/ m6 D
姜、蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u9 _) @; J: S
杭椒三個。+ y7 Y B Z3 O6 z# X& a, p
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） ; h6 S: @: d. Y/ Z3 V1 ?' B
x. Q, O R* R. S& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ @8 m% m6 k' n% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e% ^# N# H0 p( V4 E" x排骨斬件，洗淨瀝干水分# X5 n |, Y+ s* \
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。公仔箱論壇+ ]# ^' p- h; X5 a0 e! I
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q& U' z/ F. Z. R$ n
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。1 K2 |$ {* f+ P
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。' r# z" [. C1 D% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z% g$ [0 ^ e6 V0 @" v6 R e4 z4 m
小貼士" |) S I0 D% {2 E: G! l
* B5 K- f# G3 _! k, i/ N排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。公仔箱論壇; O7 `9 Y- @2 ?' j
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。tvb now,tvbnow,bttvb6 u: c4 `. @3 Z) L+ l( P
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。5.39.217.779 i- a0 U+ e. Y; f$ F
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋8 i, w5 y5 h: k H
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
| 
