用料 5.39.217.77* `9 \3 T0 \: { }2 G
# }; Q' }! C$ v% z) ]. \# Btvb now,tvbnow,bttvb排骨700克，
4 p' L9 z) Q6 E2 h6 D5.39.217.77花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，tvb now,tvbnow,bttvb# E! X4 o; K. }0 q
姜、蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb" ]0 A/ S. [- M1 y! I8 q
杭椒三個。
9 v0 g. X/ _! {; C) ?: j2 A% N公仔箱論壇（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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, p- u+ G, I' M$ }9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w _6 a4 W8 J) }
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排骨斬件，洗淨瀝干水分" a' T) ?5 Y6 }' h9 N( d
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
9 F/ o D6 g/ y3 F$ F% H公仔箱論壇冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
; I& `- D7 M& k9 V公仔箱論壇放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
9 o$ F( v2 f7 R+ a& {: A/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。, R0 g0 w7 U6 |0 }# n0 c
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小貼士
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。( @7 y4 p$ Z7 W
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。公仔箱論壇3 g4 O# T3 |9 D+ A: E8 B( D
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
& b y, T' B- P. e0 a2 ]蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
$ _" e' I: z! O! B% [火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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