材料公仔箱論壇& \4 l p& |$ L1 m* L
雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量! A- u% ?( B5 x3 ~% A2 C: B
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; h: n: w4 N, _. I/ g( L做法4 U0 M+ [4 T5 d6 l3 P, h V: [
1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
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8 j4 H* [6 {7 C3 { X# ]公仔箱論壇2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 x" t0 a, X5 {$ S) E& k9 @
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。
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- m7 N/ n8 k- K& }$ d7 e薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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