材料
. c5 t7 i8 \) ?美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許公仔箱論壇2 \7 C5 L5 H5 I% c5 {% U; R
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. e- S5 o" e4 \( g( o7 e, _做法4 `! Y# y0 @2 ?4 O* v( l
1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C; D* C0 a9 b
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2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
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' k6 [/ x9 B; S% n3 v! ^0 T! Q; M: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。+ C/ i# M" S$ D5 H
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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