出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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2 B8 B2 y2 d7 Z4 e晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
9 h5 m( _ F9 I$ u" P6 _! Z[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img] 公仔箱論壇6 Q3 M: h j, e: d
鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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) m: @8 n9 \/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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# O1 c1 H7 l1 G" s4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77% j9 ^. G3 D$ g5 ~. Q; T' u" N# n* K
濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。& b/ R* |" ^) f7 t
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/ h8 V' W2 N$ B2 ~3 g: h) Z6 r2 g凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。公仔箱論壇6 R) Y" `* D- I
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% [3 n9 x. |% \8 T. X3 `鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。tvb now,tvbnow,bttvb* d" S9 \5 y2 r/ h8 V5 }/ }6 S- Z( @
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滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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5 p, P* P' Q( B9 x& s5.39.217.77■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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" L+ j* w# x/ T: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。1 [0 H# e7 @9 v) U- N4 ~
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5 p2 \0 e0 T; f% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。$ W" ]: P5 S4 N: V7 \
) m" C+ i8 t) ^/ atvb now,tvbnow,bttvb生昌潮洲海鮮酒家& S: I5 k% i. I7 `
地址：沙田大圍下徑口村 7 ]6 r' _; u2 X/ K- R: o
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午膳蝦子柚皮話當年5.39.217.779 N; c- ^. a7 l
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老闆彭鑒汀
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( u6 h+ m1 v! i0 Y1 ltvb now,tvbnow,bttvb大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 公仔箱論壇2 \7 P9 f4 ~1 o& ^ ?
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0 L' P; d% X# ?6 K5 U& h7 z. c. T蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
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5 W4 T) I. q6 a% t8 Z, Ntvb now,tvbnow,bttvb荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J8 D2 }+ o* B
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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7 r- ^1 s, @7 ?! _) ^2 L5.39.217.77■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
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% }: N$ [; o% Q0 F' ?8 z @& d5.39.217.77■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
2 O4 `% M* h9 L3 }4 B* g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _: |# ^/ Z1 |( Z" o- A7 R4 i
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■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。tvb now,tvbnow,bttvb5 m2 ?1 K0 p! _2 x% X- f- L
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楓林小館公仔箱論壇% Y" e: e' x8 s l
地址：沙田大圍村南道 0 [' U& l+ D1 L+ x3 Q) U% ^
: l' [* z; Z3 q& Y9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消夜酥皮甜蜜蜜
' v1 ]2 l8 j* y完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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+ i+ q( K4 B! P6 S; O% ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: p$ T8 y" K8 @6 ^. A
火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。公仔箱論壇0 z _" {/ K, C- h% g3 c& B2 m `
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3 m! P) Q5 u/ ntvb now,tvbnow,bttvb酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。tvb now,tvbnow,bttvb) w7 n5 S9 L5 a2 y
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傅師傅甜品小食
* g, B( N9 m) i, a- f, F3 ?$ r7 [5.39.217.77地址：沙田大圍大圍村第
( q6 @$ S' W+ N0 [2 C% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* f' J+ O& s' O. U/ Q1 \' m7 E/ e; W) Ytvb now,tvbnow,bttvb1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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: `2 p* @! g) A) h9 [( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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( k. {; `: }, K! `3 ]- z5.滷水鵝，好吃到停不了口。' o: S9 k1 H) _# Y# ~$ b
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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