材料
( c1 ]. P% t: ~, d9 g; o白米/清水各 1米量杯、雞肉（切粒） 40克、冬菇（已浸切粒） 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 h% y% N ~ f4 C* d! s
1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好，備用。
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. h6 s0 G9 G/ u" |& C; ^* ^( ^; m' Vtvb now,tvbnow,bttvb2.洗好的米連水同放小砂煲中，加蓋，以小火煲滾，加入冬菇粒、腰果、雞肉，蓋上蓋繼續煮。/ i4 r( m3 k( g {
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3.待水乾後下青豆粒，再蓋上焗 5分鐘。1 h+ Z, Z! ]3 j
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4.加豉油和米酒，熄火，稍焗 5分鐘即成。
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挑戰後感：平日烹調多是醃肉，此飯卻不醃肉只醃冬菇，最初懷疑食譜寫錯，但煮出來後，發覺冬菇味滲入飯中，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb7 R# T) a+ q" A% A4 y$ Z
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發表於 2011-10-7 05:15 AM
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發表於 2011-10-10 08:06 PM
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